जर तुम्ही नाश्त्यामध्ये ब्रेड खात असाल तर जाणून घ्या कोणता ब्रेड आतड्यांसाठी हानिकारक

तपकिरी ब्रेडमध्ये भरपूर फायबर असतात कारण ती संपूर्ण गव्हाच्या पिठापासून बनविली जाते तर पांढरी ब्रेड रिफाइंड पिठापासून बनविली जाते.

    ब्रेड आतड्यांसाठी हानिकारक : आजच्या वाईट आणि आधुनिक जीवनशैलीत तुम्ही काय खात आहात याची विशेष काळजी घेणे सर्वात महत्त्वाचे आहे. आजकाल लोक नाश्त्यात ब्रेड खाण्याला प्राधान्य देतात पण ब्राउन आणि व्हाइट ब्रेड या दोनपैकी कोणता पदार्थ आतड्यांसाठी जास्त हानिकारक आहे हे तुम्हाला माहीत आहे का? आज आपण त्याचे फायदे आणि तोटे सांगणार आहोत.

    ब्राउन विरुद्ध व्हाईट ब्रेड : ब्रेड हा असा खाद्यपदार्थ आहे की लोकांना कधीही खायला आवडते. ब्रेड सँडविचमध्ये, टोस्टमध्ये आणि जेवणासोबत साइड डिश म्हणून खाऊ शकतो. तथापि, जे लोक त्यांच्या आरोग्याविषयी खूप जागरूक आहेत त्यांना कोणत्याही प्रकारचा ब्रेड खाण्यास मनाई आहे, मग ती पांढरी किंवा तपकिरी असो. आजकाल लोक आपल्या आहाराबाबत खूप सजग आहेत, अशा परिस्थितीत कोणता ब्रेड आरोग्यासाठी चांगला आहे हे जाणून घेणे खूप गरजेचे आहे.

    ब्राऊन ब्रेड आणि व्हाईट ब्रेड म्हणजे काय?

    तपकिरी ब्रेड सामान्यतः संपूर्ण गव्हाच्या पिठापासून बनविली जाते, ज्यामध्ये गव्हाच्या धान्याचे तीनही भाग समाविष्ट असतात – कोंडा, जंतू आणि एंडोस्पर्म. कोंडा आणि जंतूमध्ये फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांसारखे आवश्यक पोषक घटक असतात. जे आरोग्याविषयी जागरूक व्यक्तींमध्ये ब्राऊन ब्रेडला लोकप्रिय पर्याय बनवते.

    दुसरीकडे, पांढरी ब्रेड, परिष्कृत पिठापासून बनविली जाते, ज्यामध्ये फक्त गव्हाच्या धान्याचे एंडोस्पर्म असते. ही प्रक्रिया कोंडा आणि जंतू काढून टाकते, पांढरा रंग आणि मऊ पोत सोडते परंतु आवश्यक पोषक नसतात.

    पौष्टिक तुलना

    तपकिरी ब्रेडमध्ये भरपूर फायबर असतात कारण ती संपूर्ण गव्हाच्या पिठापासून बनविली जाते तर पांढरी ब्रेड रिफाइंड पिठापासून बनविली जाते. याव्यतिरिक्त, तपकिरी ब्रेड जीवनसत्त्वे आणि व्हिटॅमिन बी, लोह, मॅग्नेशियम आणि जस्त सारख्या खनिजांचा एक चांगला स्रोत आहे. हे पोषक चयापचय, ऊर्जा उत्पादन आणि रोगप्रतिकारक शक्तीच्या आरोग्यासह विविध शारीरिक कार्यांमध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. दुसरीकडे, शुद्धीकरण प्रक्रियेदरम्यान गमावलेल्या पोषक तत्वांची भरपाई करण्यासाठी पांढरी ब्रेड अनेकदा जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी समृद्ध केली जाते. तथापि, हे अतिरिक्त पोषक घटक संपूर्ण गव्हाच्या पिठात आढळतात त्या प्रमाणात असू शकत नाहीत.

    ग्लायसेमिक इंडेक्स फॅक्टर

    ब्राऊन ब्रेड आणि व्हाईट ब्रेडची तुलना करताना विचारात घेण्याचा आणखी एक महत्त्वाचा घटक म्हणजे त्यांचा ग्लायसेमिक इंडेक्स (GI). अन्न रक्तातील साखरेची पातळी किती लवकर वाढवते हे GI मोजते. उच्च जीआय असलेले अन्न, जसे की पांढरी ब्रेड, पटकन पचते आणि रक्तप्रवाहात शोषले जाते, ज्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी वाढते.

    ब्राउन ब्रेड आणि व्हाईट ब्रेडमधील पौष्टिक तुलनाच्या आधारे, हे स्पष्ट आहे की तपकिरी ब्रेड हेल्दी आहे. तथापि, याचा अर्थ असा नाही की आपल्याला आपल्या आहारातून पांढरी ब्रेड पूर्णपणे काढून टाकण्याची आवश्यकता आहे. किंवा हळूहळू ते तुमच्या आहारातून काढून टाका.