आंब्याला (Mango) फळांचा राजा म्हटले जाते, तर काहींना उन्हाळ्यात मँगो शेक प्यायला आवडते, कच्च्या आंब्यापासून लोणची, चटण्या, मुरंबा बनवला जातो. आंब्यापासून ते गोडापर्यंत अनेक स्वादिष्ट पदार्थ बनवले जातात. त्यातीलच एक म्हणजे आंब्याची खास गोड बर्फी. चला जाणून घेऊया आंबा बर्फी (Mango Burfi) कशी बनवायची.
साहित्य
- ६-७ आंब्याचा गर
- खवा ५०० ग्रॅम
- साखर २५० ग्रॅम
- तूप १ टेस्पून
- वेलची पावडर १ टेस्पून
- एक चिमूटभर खाण्यायोग्य पिवळा रंग
- पिस्ता श्रेडिंग २ टेस्पून
- प्लेट
आंब्याची मिठाई कशी बनवायची:
- मध्यम आचेवर कढई ठेवा आणि खवा ढवळत राहा.
- खवा तूप सोडू लागला की त्यात आंब्याचा कोळ घाला आणि ढवळत असताना ४-५ मिनिटे परतून घ्या.
- आंब्याच्या पल्पमध्ये फूड कलर, वेलची पूड घालून मिक्स करा आणि आचेवरून उतरवा.
- आता एका पातेल्यात एक कप पाण्यात साखर घालून साखरेचा पाक बनवा.
- तयार झाल्यावर त्यात खवा आणि कैरीच्या मिश्रणात घालून चांगले मिसळा.
- ताट तुपाने ग्रीस करा. या प्लेटमध्ये तयार मिश्रण पसरवा.
- आंबा पाकावर पिस्त्याचे तुकडे टाका आणि थंड होण्यासाठी ठेवा.
- काही वेळाने हव्या त्या आकारात कापून खा आणि खायला द्या.