उन्हाळ्यात ही थंडगार केशर पिस्ता फिरनी बनवून खा. त्यात कंडेन्स्ड मिल्क आणि नट्सचे मिश्रण असल्याने ते आरोग्यासाठीही खूप फायदेशीर आहे. कुऱ्हाडात टाकून थंड करून खाल्ल्यास चव चांगली येते.
साहित्य
- 1 लिटर पूर्ण फॅट दूध
- 60 ग्रॅम तांदूळ
- 20 ग्रॅम धान्य साखर
- गुलाब पाण्याचे 3-4 थेंब
- 10 ग्रॅम वाळलेल्या गुलाबाच्या पाकळ्या
- 50 ग्रॅम बदाम
- 15 ग्रॅम बदाम शेविंग्स
केसर पिस्ता खीर कशी बनवायची:
- नॉन-स्टिक पॅन घ्या, त्यात दूध उकळण्यासाठी ठेवा.
- दूध अर्धे होईपर्यंत ढवळत राहा.
- आता तांदूळ बारीक करा. थोडे पाणी मिसळून दुधात टाका.
- हे तांदूळ आणि गरम दूध यांचे मिश्रण घट्ट झाल्यावर गॅस बंद करा.
- वरून वेलची पूड, केशर टाकून परतावे.
- आता हे मिश्रण कस्टर्डसारखे घट्ट होईल.
- वेगळ्या मातीच्या भांड्यात ठेवा आणि थंड होण्यासाठी ठेवा.
- वर चिरलेल्या पिस्त्याने सजवा. थंडगार सर्व्ह करा.