उरलेलं अन्न, ड्रायफ्रूट्स किंवा फ्रीजरमध्ये ठेवायचे पदार्थ साठवताना तुम्ही नेहमी डब्यांचा वापर करता का? Vacuum Food Sealer हे काम वेगळ्या पद्धतीने करते. हे मशीन पिशवीतील हवा बाहेर काढून तिचं तोंड सील करते.
Picture Credit: Pinterest
हे एक इलेक्ट्रिक उपकरण आहे. त्यात अन्न विशेष प्लास्टिक पिशवीत ठेवलं जातं. मशीन पिशवीतील हवा बाहेर काढते आणि उघडं तोंड उष्णतेने सील करते. त्यामुळे पॅकेटमध्ये हवा कमी राहते.
Picture Credit: Pinterest
हवेशी संपर्क कमी झाल्याने ऑक्सिडेशन आणि काही पदार्थांची गुणवत्ता कमी होण्याची प्रक्रिया मंदावू शकते. योग्य साठवण केल्यास अन्नाचा स्वाद, रंग आणि पोत टिकवण्यास मदत होऊ शकते. मात्र प्रत्येक पदार्थ सारखाच जास्त काळ टिकेल असं नाही.
ड्रायफ्रूट्स, कॉफी बीन्स आणि काही कोरडे पदार्थ साठवताना हवेशी संपर्क कमी ठेवणं फायदेशीर ठरू शकतं. मात्र ओलावा असलेले पदार्थ आधी योग्य प्रकारे साठवणे गरजेचे आहे. व्हॅक्यूम पॅकिंगमुळे ओलसर अन्न सुरक्षित होईलच असं नाही.
Picture Credit: Pinterest
आठवड्याभरासाठी पदार्थांचं नियोजन करणाऱ्यांना हे मशीन उपयोगी ठरू शकतं. भाज्या किंवा इतर पदार्थांचे स्वतंत्र भाग करून पॅक करता येतात. त्यामुळे फ्रीजर व्यवस्थित ठेवणं आणि आवश्यक तेवढाच भाग बाहेर काढणं सोपं होतं.
नाही! अनेक मशीनसाठी खास व्हॅक्यूम सीलर बॅग किंवा टेक्स्चर असलेल्या पिशव्या लागतात. काही मॉडेल्समध्ये रोल कापण्याची सोय, वेगवेगळे मोड किंवा ओलसर पदार्थांसाठी सेटिंग असते. खरेदीपूर्वी ही वैशिष्ट्ये तपासा.
Picture Credit: Pinterest
रोजचं अन्न थोड्या वेळासाठी ठेवायचं असेल तर एअरटाइट डबा पुरेसा ठरू शकतो. पण फ्रीजरसाठी भागांमध्ये पॅकिंग करायचं किंवा हवेशी संपर्क कमी करायचा असेल तर व्हॅक्यूम सीलरचा फायदा होऊ शकतो. निवड वापरानुसार करा.
व्हॅक्यूम सीलिंग म्हणजे अन्न कायम सुरक्षित राहण्याची हमी नाही. नाशवंत पदार्थ योग्य तापमानात ठेवा, गरजेनुसार फ्रिज किंवा फ्रीजरमध्ये साठवा आणि पॅकिंगची तारीख लिहा. व्हॅक्यूम पॅक केलेलं अन्न खोलीच्या तापमानावर जास्त वेळ ठेवू नका.