दूध उकळवून त्यात लिंबाचा रस घाला. दूध फाटल्यावर त्यातील पाणी वेगळं करून पनीर स्वच्छ कापडात गाळून ३० मिनिटे दाबून ठेवा.
Picture Credit: Pinterest
पनीर मऊ होईपर्यंत मळा आणि लहान गोळे तयार करा. हेच रसगुल्ले होणार आहेत.
Picture Credit: Pinterest
एका भांड्यात ३ कप पाणी आणि १ कप साखर घालून पाक उकळवा. त्यात तयार गोळे घालून १०-१२ मिनिटे शिजवा.
Picture Credit: Pinterest
दरम्यान दुसऱ्या भांड्यात ½ लिटर दूध उकळवा. त्यात थोडी साखर, केशर धागे, वेलदोडा पूड घालून घट्ट होईपर्यंत उकळा.
Picture Credit: Pinterest
शिजवलेले रसगुल्ले थंड पाण्यात ५ मिनिटे ठेवा आणि हलक्या हाताने दाबून त्यातील अतिरिक्त पाक काढा.
Picture Credit: Pinterest
आता हे गोळे तयार केलेल्या रबडीत टाका आणि किमान २-३ तास फ्रीजमध्ये ठेवा जेणेकरून ते छान भिजतील.
Picture Credit: Pinterest
थंडगार रस मलाई सर्व्ह करा आणि वरून बदाम-पिस्ते घालून सजवा.
Picture Credit: Pinterest