Written By: Trupti Gaikwad
Source: Yandex
सांभार हा दाक्षिणात्य खाद्यप्रकार लोकप्रिय आहे.
देशभरात अनेक खवय्ये हा सांभार चवीने खातात.
याच सांभाराची एक ऐतिहासिक गोष्ट देखील आहे.
छत्रपती संभाजी महाराज तंजावरला गेले होते.
यावेळी शाहुजी महाराजांच्या स्वयंपाकघरात त्यादिवशी आमटीमध्ये घालायला कोकमं नव्हती.
तेव्हा कुणीतरी त्यांना कोकमाऐवजी चिंच घालून पाहू असं सुचवलं.
त्याप्रमाणे चिंच घातलेली आमटी तयार करण्यात आली.
संभाजी महाराजांच्या आदराप्रति संभाजी+आहार म्हणून सांभार असं या आमटी नाव देण्यात आला.