शिळा भात फ्रिजमध्ये ठेवलेला असल्यास तो बाहेर काढून त्यातील गुठळ्या हलक्या हाताने मोकळ्या करा. भात व्यवस्थित थंड आणि दाणेदार असावा.
Picture Credit: Pinterest
एका भांड्यात दोन अंडी फोडून त्यात थोडे मीठ घाला आणि चमच्याने किंवा काट्याने चांगले फेटून घ्या.
Picture Credit: Pinterest
कढईत तेल गरम करून फेटलेली अंडी घाला. अंडी हलवत राहा आणि पूर्णपणे शिजल्यावर ती एका प्लेटमध्ये काढून ठेवा.
Picture Credit: Pinterest
त्याच कढईत थोडे तेल घालून कांदा, हिरवी मिरची आणि चिरलेल्या भाज्या घाला. भाज्या थोड्या कुरकुरीत राहतील इतपत परतून घ्या.
Picture Credit: Pinterest
भाज्यांमध्ये सोया सॉस, काळी मिरी पावडर आणि चवीनुसार मीठ घालून व्यवस्थित मिसळा.
Picture Credit: Pinterest
आता कढईत शिजवलेला भात आणि तयार केलेली अंडी घाला. सर्व साहित्य एकत्र करून मध्यम आचेवर २ ते ३ मिनिटे परता.
Picture Credit: Pinterest
तयार अंडा राईसवर बारीक चिरलेली कोथिंबीर किंवा स्प्रिंग अनियन घाला. गरमागरम अंडा राईस टोमॅटो सॉस किंवा रायत्यासोबत सर्व्ह करा.
Picture Credit: Pinterest