अळूची पानं स्वच्छ धुऊन त्याचे देठ व जाड शिरा पातळ करून काढा.
Picture Credit: Pinterest
एका मोठ्या पानावर मिश्रण पसरवा. त्यावर दुसरं पान उलट दिशेने ठेवा. पुन्हा त्यावर मिश्रण लावून 3–4 थर तयार करा.
Picture Credit: Pinterest
सर्व थर झाल्यावर ती पानं घट्ट गुंडाळा आणि बेलनाच्या साहाय्याने थोडं सपाट करा.
Picture Credit: Pinterest
गुंडाळीच्या तुकड्या करून इडली पात्रात १५–२० मिनिटं वाफवून घ्या.
Picture Credit: Pinterest
वाफवलेली वडी थंड झाल्यावर सुरीने मध्यम जाडीच्या वड्या पाडा.
Picture Credit: Pinterest
वड्या गरम तेलात मध्यम आचेवर कुरकुरीत तळून घ्या