जाड पोहे २-३ वेळा हलक्याच पाण्याने धुवून, ५-१० मिनिटं झाकून ठेवा – म्हणजे ते मऊ होतात पण गाळून पडत नाहीत.
Picture Credit: Pinterest
कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी टाका. फोडणी झाली की त्यात हिरव्या मिरच्या आणि कांदा टाका आणि परता.
Picture Credit: Pinterest
कढईत हळद, मीठ आणि साखर घालून नीट परता. ही इंदुरी चवसाठी खास आहे – किंचित गोडसरपणा हवा.
Picture Credit: Pinterest
शिजवलेले पोहे कढईत टाका आणि सर्व मसाल्यांमध्ये नीट मिक्स करा. फार ढवळू नका – पोहे तुटू शकतात.
Picture Credit: Pinterest
१-२ टेबलस्पून पाणी शिंपडून झाकण ठेवा आणि ५ मिनिटं वाफेवर शिजवा. यामुळे पोहे मऊ आणि चविष्ट होतील.
Picture Credit: Pinterest
गॅस बंद करून लिंबाचा रस आणि भाजलेले दाणे घालून हलक्या हाताने मिक्स करा.
Picture Credit: Pinterest
पोहे प्लेटमध्ये काढा. वरून शेव / फरसाण, बारीक कांदा आणि कोथिंबीर घालून गरम गरम सर्व्ह करा.
Picture Credit: Pinterest