एका भांड्यात राजगिऱ्याचे पीठ घ्या. त्यामध्ये सैंधव मीठ घालून सर्व साहित्य व्यवस्थित एकत्र करा.
Picture Credit: Pinterest
उकडलेला बटाटा सोलून चांगला मॅश करा. तो राजगिऱ्याच्या पिठात घालून व्यवस्थित मिसळा, जेणेकरून पुऱ्या लाटताना पीठ एकत्र राहील.
Picture Credit: Pinterest
थोडेथोडे कोमट पाणी घालून घट्ट आणि मऊसर पीठ मळून घ्या. राजगिऱ्याच्या पिठात ग्लुटेन नसल्यामुळे बटाटा घातल्याने पीठ बांधण्यास मदत होते.
Picture Credit: Pinterest
पिठाचे छोटे गोळे करा. प्लास्टिक शीट किंवा बटर पेपरवर थोडे तेल लावून प्रत्येक गोळा हलक्या हाताने लहान गोल आकारात थापा.
Picture Credit: Pinterest
कढईत तेल किंवा तूप गरम करण्यासाठी ठेवा. तेल पुरेसे गरम झाले आहे का, हे तपासण्यासाठी पिठाचा छोटा तुकडा तेलात टाका.
Picture Credit: Pinterest
गरम तेलात एकेक पुरी सोडा. मध्यम आचेवर पुरी फुलू द्या आणि दोन्ही बाजूंनी सोनेरी रंग येईपर्यंत तळून घ्या.
Picture Credit: Pinterest
तळलेल्या पुऱ्या एका ताटात किंवा टिश्यू पेपरवर काढा. गरमागरम राजगिरा पुऱ्या दही, बटाट्याची भाजी किंवा उपवासाच्या चटणीसोबत सर्व्ह करा.
Picture Credit: Pinterest