कच्च्या भाज्यांमध्ये नैसर्गिक फायबर भरपूर प्रमाणात असते, जे पचनक्रिया सुरळीत ठेवण्यास मदत करते
Picture Credit: iStock
गाजर, टोमॅटो, पालक, बीट अशा भाज्यांमध्ये अँटीऑक्सिडंट्स मोठ्या प्रमाणात असतात. हे शरीरात मुक्त रॅडिकल्सशी लढण्यास मदत करतात
भाज्या शिजवल्याने त्यातील काही महत्त्वाची पोषकतत्त्वे नष्ट होतात. कच्च्या स्वरूपात त्या अधिक प्रमाणात मिळतात.
कच्च्या भाज्या खाल्ल्याने शरीराला लगेच उर्जा मिळते कारण त्या सहजपणे पचतात आणि नैसर्गिक साखर व एंझाइम्स पुरवतात.
कच्च्या भाज्यांमध्ये कॅलोरी कमी व फायबर जास्त असते, त्यामुळे पोट भरल्यासारखे वाटते आणि अति खाणे टाळले जाते.
काकडी, टोमॅटो, पालक यांसारख्या भाज्यांमध्ये त्वचेसाठी उपयुक्त पोषक घटक असतात जे त्वचा चमकदार व केस मजबूत ठेवतात.
कांदा, लसूण, आले यांसारख्या भाज्यांमध्ये अँटीबॅक्टेरियल आणि अँटीव्हायरल गुणधर्म असतात, जे रोगप्रतिकारशक्ती वाढवतात.