एका मोठ्या भांड्यात मैदा, रवा, मेथी, अजवाइन, तिखट, हळद आणि मीठ घालून छान एकत्र करा.
Picture Credit: Pinterest
गरम तेल मिश्रणात घालून हाताने चोळा. त्यामुळे मठरी अधिक खुसखुशीत होते.
Picture Credit: Pinterest
थोडे थोडे पाणी घालत घट्टसर कणिक मळा. कणिक जास्त मऊ ठेवू नका.
Picture Credit: Pinterest
कणिक 15–20 मिनिटे झाकून ठेवा, जेणेकरून मेथीची चव नीट मुरेल.
Picture Credit: Pinterest
कणकेचे छोटे गोळे करून लाटून घ्या आणि काट्याने हलके छिद्र पाडा, म्हणजे तळताना फुगणार नाही.
Picture Credit: Pinterest
कढईत मध्यम आचेवर तेल गरम करून मठऱ्या मंद आचेवर सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
Picture Credit: Pinterest
तळलेल्या मठऱ्या टिश्यू पेपरवर काढून अतिरिक्त तेल काढा आणि पूर्ण थंड झाल्यावर एअरटाइट डब्यात साठवा.
Picture Credit: Pinterest