Published On 27 Feb 2025 By Nupur Bhagat
Pic Credit - Pinterest
कोकणी स्टाईल ओल्या काजूची भाजी देशभर प्रसिद्ध आहे
याची रेसिपी फार सोपी असून तुम्ही घरीही ती बनवू शकता
ओले काजू, कांदा, टोमॅटो, लाल तिखट, हळद, मीठ, तेल, हिंग, मोहरी, गरम मसाला, खोबर कोथिंबीर इ.
यासाठी प्रथम काजू पाण्यात भिजवा आणि मग कढईत चिरलेला कांदा, खोबरं भाजून मग मिक्सरला वाटून घ्या
कढईत तेल गरम करा आणि यात हिंग, मोहरी, कडीपत्ता, आलं-लसूण पेस्ट आणि वाटलेली पेस्ट घालून परतून घ्या
साहित्य नीट शिजले की त्यात टोमॅटो घालून काहीवेळ शिजवा
आता यात सर्व मसाले आणि मीठ घाला आणि तेल सुटेपर्यंत शिजवून घ्या
शेवटी यात भिजवलेले काजू आणि पाणी घाला, झाकण ठेवा आणि भाजी शिजू द्या
शेवटी यात कोथिंबीर घाला आणि भाजी खाण्यासाठी सर्व्ह करा