कढई गरम करून त्यात बेसन घाला. मंद आचेवर बेसनाचा कच्चा वास जाईपर्यंत हलके भाजून घ्या. बेसनाचा रंग फार बदलू देऊ नका.
Picture Credit: Pinterest
दुसऱ्या भांड्यात तूप मंद आचेवर गरम करून घ्या. तूप पूर्णपणे वितळलेले आणि कोमट-गरम ठेवा.
Picture Credit: Pinterest
कढईत साखर आणि पाणी घालून मध्यम आचेवर उकळवा. साखर पूर्ण विरघळल्यानंतर पाकाला थोडी चिकटपणा येईपर्यंत शिजवा.
Picture Credit: Pinterest
तयार पाकात भाजलेले बेसन थोडे थोडे घालत सतत ढवळत राहा. गुठळ्या होणार नाहीत याची काळजी घ्या.
Picture Credit: Pinterest
मिश्रण घट्ट होत असताना गरम तूप थोडे थोडे करून घाला आणि सतत ढवळत राहा. तूप मिश्रणात व्यवस्थित मिसळल्यानंतरच पुढचे तूप घाला.
Picture Credit: Pinterest
मिश्रण घट्ट होऊन कढईच्या कडा सोडू लागले आणि तुपाचा थोडा भाग वेगळा दिसू लागला की गॅस बंद करा. तूप लावलेल्या ताटात मिश्रण ओतून वरून पसरवा.
Picture Credit: Pinterest
मिश्रण थोडे कोमट असतानाच सुरीने चौकोनी किंवा डायमंड आकाराचे काप करा. थंड झाल्यावर मैसूर पाकाचे तुकडे अलगद काढा.
Picture Credit: Pinterest