टोमॅटो स्वच्छ धुऊन त्यांना थोडे चिरा. एका भांड्यात टोमॅटो आणि पाणी घालून ते मऊ होईपर्यंत उकळून घ्या.
Picture Credit: Pinterest
शिजलेले टोमॅटो थोडे थंड झाल्यावर त्यांची साल काढा आणि हाताने किंवा मिक्सरमध्ये बारीक करून घ्या.
Picture Credit: Pinterest
कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी आणि जिरे घाला. ते तडतडल्यावर हिंग, हिरवी मिरची आणि कढीपत्ता घाला.
Picture Credit: Pinterest
फोडणीत हळद घालून लगेच टोमॅटोची प्युरी ओता. मिश्रण व्यवस्थित ढवळून घ्या.
Picture Credit: Pinterest
त्यात मीठ आणि गूळ घाला. गरजेनुसार पाणी घालून साराची योग्य घट्ट-पातळ सुसंगतता ठेवा.
Picture Credit: Pinterest
सार मध्यम आचेवर ५-७ मिनिटे उकळू द्या. गूळ पूर्ण विरघळून टोमॅटोची चव फोडणीत छान मिसळली की गॅस बंद करा.
Picture Credit: Pinterest
वरून बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला. गरमागरम टोमॅटोचा सार वरण-भात, साधा भात किंवा पोळी-भाकरीसोबत सर्व्ह करा.
Picture Credit: Pinterest