एका मोठ्या भांड्यात गव्हाचे पीठ घ्या. त्यात कांदा, हिरव्या मिरच्या, कोथिंबीर, जिरे, ओवा, हळद, लाल तिखट आणि मीठ घाला.
Picture Credit: Pinterest
पीठात तूप किंवा तेल घालून सगळे साहित्य चांगले एकत्र करा.
Picture Credit: Pinterest
थोडे थोडे पाणी घालत घट्ट पीठ मळून घ्या. हे पीठ साध्या पोळीपेक्षा थोडे कडक असावे.
Picture Credit: Pinterest
मळलेले पीठ 10-15 मिनिटे झाकून ठेवा. नंतर छोटे छोटे गोळे तयार करा.
Picture Credit: Pinterest
प्रत्येक गोळा जाडसर पोळीप्रमाणे लाटा. त्यावर काट्याने किंवा सुरीने छोटे छिद्र करा.
Picture Credit: Pinterest
तवा गरम करून त्यावर कोकी ठेवा. दोन्ही बाजूंनी तूप/तेल लावून मध्यम आचेवर खरपूस भाजून घ्या.
Picture Credit: Pinterest
गरमागरम सिंधी कोकी दही, लोणचे किंवा बटरसोबत सर्व्ह करा.
Picture Credit: Pinterest