Written By: Nupur Bhagat
Source: Pinterest
जेवणासोबत तोंडी लावायला लसणाची चटणी एक चवदार पर्याय आहे
सुक्या लाल मिरच्यांना गरम पाण्यात १०-१५ मिनिटं भिजवून ठेवा, त्यामुळे त्या मऊ होतात आणि वाटायला सोप्या होतात.
लसणाच्या पाकळ्या सोलून तयार ठेवा. मोठ्या पाकळ्या असल्यास थोड्या चिरून घ्या.
जिरे थोडं कोरडं भाजून घ्या, त्यामुळे त्यांचा स्वाद वाढतो.
आता भिजवलेल्या मिरच्या, लसूण, भाजलेले जिरे, मीठ आणि थोडंसं पाणी मिक्सरमध्ये घालून बारीक वाटून घ्या.
एका पातेल्यात तेल गरम करा आणि त्यात ही वाटलेली चटणी घालून २-३ मिनिटं परतून घ्या. त्यामुळे कच्चेपणा जातो.
गॅस बंद केल्यावर थोडा लिंबाचा रस घालून एकत्र करा, ही स्टेप ऑप्शनल आहे.
चटणी थंड झाल्यावर काचेच्या बाटलीत भरून फ्रीजमध्ये ठेवा. ही चटणी ७-८ दिवस टिकते.