कढईत रवा घालून मंद आचेवर ३-४ मिनिटे हलका भाजून घ्या. रव्याचा रंग बदलू देऊ नका. भाजलेला रवा एका भांड्यात काढा.
Picture Credit: Pinterest
रव्यामध्ये दही, मीठ, हिरवी मिरची आणि आलं घालून सर्व साहित्य एकत्र करा. त्यात थोडे थोडे पाणी घालून मध्यम घट्टसर मिश्रण तयार करा.
Picture Credit: Pinterest
तयार मिश्रण १०-१५ मिनिटे झाकून ठेवा. रवा दही आणि पाणी शोषून घेईल. गरज वाटल्यास थोडे पाणी घालून मिश्रण एकजीव करा.
Picture Credit: Pinterest
कढईत तेल गरम करून मोहरी, उडीद डाळ घाला. काजू हलके सोनेरी झाले की ही फोडणी रव्याच्या मिश्रणात घालून व्यवस्थित मिसळा.
Picture Credit: Pinterest
इडली वाफवण्याच्या अगदी आधी मिश्रणात इनो घाला. त्यावर एक चमचा पाणी टाकून हलक्या हाताने एकाच दिशेने मिसळा.
Picture Credit: Pinterest
इडलीच्या साच्यांना थोडे तेल लावून त्यात मिश्रण भरा. गरम केलेल्या इडलीपात्रात साचे ठेवून मध्यम आचेवर १०-१२ मिनिटे वाफवून घ्या.
Picture Credit: Pinterest
थोड्या थंड झाल्यावर इडल्या साच्यातून काढून नारळाची चटणी आणि सांबारसोबत सर्व्ह करा.
Picture Credit: Pinterest