जाड पोहे चाळणीत घेऊन हलकेच पाण्याखाली धुवा. जास्त वेळ भिजू देऊ नका, फक्त ओलसर करा.
Picture Credit: Pinterest
एका मोठ्या भांड्यात चिरलेला कांदा, हिरव्या मिरच्या, किसलेला नारळ आणि कोथिंबीर घाला.
Picture Credit: Pinterest
त्यात मीठ, साखर आणि लिंबाचा रस घालून सर्व मिश्रण हलकेच एकत्र करा.
Picture Credit: Pinterest
ओलसर पोहे या मिश्रणात घालून हाताने किंवा चमच्याने हलक्या हाताने मिसळा.
Picture Credit: Pinterest
कढईत थोडे तेल गरम करून त्यात मोहरी, हिंग आणि कढीपत्ता घालून छान फोडणी करा.
Picture Credit: Pinterest
ही गरम फोडणी पोह्यांवर घाला. लगेच भांड्यावर झाकण ठेवून 5–10 मिनिटे दाबून ठेवा.
Picture Credit: Pinterest
झाकण काढून हलकेच एकदा ढवळा आणि ताजे दडपे पोहे सर्व्ह करा. वरून थोडी कोथिंबीर आणि नारळ भुरभुरवा.
Picture Credit: Pinterest