(फोटो सौजन्य – Pinterest)
आपल्या भारतीय घरांमध्ये सूपची परंपरा अगदी काही वर्षांपूर्वी आली असली तरी, हलकंसं चिकन सूप हे आपल्या रोजच्या स्वयंपाकात सहज मिसळलं आहे. त्यातल्या हलक्या मसाल्यांचा सुवास, उकळत्या पाण्यात मोकळं होत जाणारं चिकनचं रसाळ सार आणि त्यातून तयार होणारा नैसर्गिक ब्रोथ हा आरोग्यासाठी अतिशय उपयुक्त ठरतो. अनेक डॉक्टरदेखील आजारी अवस्थेत जड अन्नापेक्षा चिकन सूपसारखं नाजूक, पचनास सोपं काहीतरी घेण्याचा सल्ला देतात.
चिकन सूपची गंमत म्हणजे ते घराघरानुसार बदलतं. कुणाच्या सूपमध्ये काळीमिरीची उष्णता असते, कुणी त्यात आले-लसूणाचा तडका देतो, तर कुणी पाश्चात्य पद्धतीने गाजर-सेलेरी टाकून स्वाद वाढवतो. पण तत्त्व एकच हे सूप शरीराला आराम देतं, मनाला शांत करतं आणि घरगुती उब देतं. चला जाणून घेऊया यासाठी लागणारे साहित्य आणि कृती.
साहित्य
कृती
