फोटो सौजन्य- istock
भेसळयुक्त दुधाच्या सेवनामुळे लोकांचे आरोग्य बिघडते. तुम्ही घेतलेले दूध अस्सल आहे की भेसळ आहे हे तुम्ही घरी बसून शोधू शकता. जाणून घेऊया भेसळयुक्त दूध कसे ओळखायचे?
दूध आपल्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. हे प्यायल्याने आपल्या शरीराला अनेक पोषक द्रव्ये मिळतात. कॅल्शियम भरपूर असल्याने हाडे आणि मेंदू मजबूत होतात. पण, विचार करा हे दूध तुमच्या आरोग्याचे शत्रू ठरले तर? प्रत्यक्षात सध्या भेसळयुक्त दूध बाजारात बिनदिक्कतपणे विकले जात आहे. आजकाल दुधात पाणी किंवा डिटर्जंटची भेसळ केली जात आहे. दुधात अशी भेसळ दूध उत्पादकांकडून भाव कमी करून नफा मिळविण्यासाठी केला जातो. केवळ दुधातच नव्हे तर इतर खाद्यपदार्थांमध्येही भेसळीची प्रकरणे सातत्याने समोर येत आहेत. भेसळयुक्त दुधाच्या सेवनामुळे लोकांचे आरोग्य बिघडते. भेसळयुक्त पदार्थांबाबत लोकांमध्ये जागरुकता असणे अत्यंत गरजेचे आहे. तुम्ही घेतलेले दूध खरे आहे की भेसळ आहे हे तुम्ही घरबसल्या शोधू शकता. जाणून घेऊया भेसळयुक्त दूध कसे ओळखायचे?
हेदेखील वाचा- घरच्या घरी मध बनवण्याची सोपी रेसिपी तुम्हाला माहीत आहे का? जाणून घ्या
या तीन पद्धतींनी भेसळयुक्त दूध ओळखा
दुधात पाण्याची भेसळ
पॉलिश केलेल्या तिरक्या पृष्ठभागावर दुधाचा एक थेंब घाला. जर दूध शुद्ध असेल तर ते थांबते किंवा हळूहळू वाहते आणि मागे एक पांढरी पायवाट सोडते. तर पाण्यात मिसळलेले दूध कोणताही मागमूस न ठेवता लगेच निघून जाईल.
दुधात डिटर्जंटची भेसळ
5 ते 10 मिली दुधाच्या नमुन्यात समान प्रमाणात पाणी मिसळा आणि दुधात डिटर्जंट मिसळल्यास ते घट्ट फेस तयार होईल. त्याचवेळी, ढवळण्यामुळे, शुद्ध दूध खूप पातळ फेसाचा थर तयार करेल.
हेदेखील वाचा- घरच्या घरी दह्यापासून लोणी बनवण्याची सोपी पद्धत जाणून घ्या
दुधात स्टार्चची भेसळ
5 मिली पाण्यात 2-3 मिली दूध उकळवा. थंड झाल्यावर त्यात आयोडीन टिंचरचे २-३ थेंब टाका. जर दुधात निळा रंग तयार झाला असेल तर याचा अर्थ त्यात स्टार्च आहे.
दूध गरम करून त्याची शुद्धता तपासाघरात येणारे दूध अस्सल आहे की भेसळ आहे हे तपासण्यासाठी दूध उकळून शिजवावे. जोपर्यंत तो खोव्याचे रूप घेत नाही. जर कंडेन्स्ड मिल्क किंवा खव्याचे कण घट्ट, कोरडे आणि कडक असतील तर याचा अर्थ दूध भेसळयुक्त आहे. जर ते मऊ आणि तुपासारखे असेल तर दुधाचा दर्जा चांगला असतो.
