शनिवार, 17 ऑक्टोबर 2026
हॉटेलमध्ये खाणं आता महागणार! इडली, डोसा ते जेवणाच्या थाळीपर्यंत दरवाढ; 'आहार' संघटनेचे मोठे संकेत (फोटो सौजन्य-ChatGPT)
या संभाव्य दरवाढीचा सर्वाधिक फटका दररोज हॉटेलमध्ये जेवण करणारे नोकरदार, महाविद्यालयीन विद्यार्थी, कामगार आणि सर्वसामान्य कुटुंबांना बसण्याची शक्यता आहे. सकाळचा चहा-नाश्ता असो किंवा दुपारच्या जेवणाची थाळी, मुंबईकरांना प्रत्येक पदार्थासाठी अधिक पैसे मोजावे लागू शकतात.
गेल्या काही महिन्यांपासून जीवनावश्यक वस्तूंच्या किमती सातत्याने वाढत असल्याचे हॉटेल व्यावसायिकांचे म्हणणे आहे. विशेषतः भाजीपाला, तांदूळ, गहू, विविध डाळी, खाद्यतेल आणि मसाल्यांच्या किमतींमध्ये झालेल्या वाढीचा थेट परिणाम हॉटेलच्या दैनंदिन खर्चावर होत आहे.
त्यातच महाराष्ट्रातील दुष्काळी परिस्थितीमुळे काही भागांतून होणाऱ्या शेतमालाच्या पुरवठ्यावर परिणाम झाल्याचे सांगितले जात आहे. परिणामी, खाद्यपदार्थ तयार करण्यासाठी लागणाऱ्या कच्च्या मालाचा खर्च वाढला आहे.
हॉटेल व्यावसायिकांना केवळ खाद्यपदार्थांच्या कच्च्या मालासाठीच नव्हे, तर व्यावसायिक एलपीजी सिलिंडर, कर्मचाऱ्यांचे वेतन, जागेचे भाडे, वीजबिल आणि वाहतूक खर्चासाठीही अधिक पैसे खर्च करावे लागत आहेत. त्यामुळे सध्याचे खाद्यपदार्थांचे दर कायम ठेवणे कठीण होत असल्याचे व्यावसायिकांचे म्हणणे आहे.
संभाव्य दरवाढीचा परिणाम मुंबईतील छोट्या उपाहारगृहांपासून मोठ्या रेस्टॉरंटपर्यंत दिसू शकतो. सकाळी मिळणारा चहा, पोहे, उपमा, इडली, डोसा तसेच दुपारच्या आणि रात्रीच्या जेवणातील विविध पदार्थ महागण्याची शक्यता आहे. विशेषतः इडली, डोसा, डाळ-भात आणि जेवणाच्या थाळीच्या किमतीत साधारण १० ते २० रुपयांची वाढ होऊ शकते, असा अंदाज व्यक्त केला जात आहे. मात्र, प्रत्यक्ष दरवाढ प्रत्येक हॉटेलच्या सध्याच्या दरांवर आणि खर्चावर अवलंबून असेल.
हॉटेलमधील जेवण किती महाग होऊ शकते?
सध्याच्या दरावर १० ते १५ टक्के वाढ झाल्यास खाद्यपदार्थांच्या किमती कशा बदलू शकतात, हे खालील उदाहरणातून समजू शकते.
| सध्याची किंमत | १०% वाढीनंतर | १५% वाढीनंतर |
|---|---|---|
| ₹२० | ₹२२ | ₹२३ |
| ₹५० | ₹५५ | ₹५७.५० |
| ₹१०० | ₹११० | ₹११५ |
| ₹१५० | ₹१६५ | ₹१७२.५० |
| ₹२०० | ₹२२० | ₹२३० |
| ₹३०० | ₹३३० | ₹३४५ |
| — | – | – |
टीप : हे केवळ गणिती उदाहरण आहे. प्रत्यक्ष खाद्यपदार्थांचे दर किंवा मंजूर दरपत्रक नाही.
मुंबईत लाखो नागरिक शिक्षण, नोकरी आणि व्यवसायानिमित्त दररोज प्रवास करतात. यातील अनेकजण दुपारचे किंवा रात्रीचे जेवण हॉटेलमध्ये करतात. त्यामुळे दरवाढीचा मोठा आर्थिक परिणाम या नागरिकांवर होऊ शकतो. उदाहरणार्थ, एखादी व्यक्ती दररोज जेवणासाठी १५० रुपये खर्च करत असेल, तर १५ टक्के दरवाढीनंतर हा खर्च १७२.५० रुपये होईल. अशा परिस्थितीत ३० दिवसांचा जेवणाचा खर्च ४,५०० रुपयांवरून ५,१७५ रुपयांपर्यंत जाऊ शकतो. म्हणजेच एका व्यक्तीला महिन्याला सुमारे ६७५ रुपये अधिक खर्च करावे लागू शकतात. याशिवाय ऑनलाइन फूड डिलिव्हरीवर अवलंबून असणाऱ्या नागरिकांनाही वाढलेल्या खाद्यपदार्थांच्या किमतींचा फटका बसण्याची शक्यता आहे.
इंडियन हॉटेल अँड रेस्टॉरंट असोसिएशन अर्थात ‘आहार’ या संघटनेशी मुंबई आणि परिसरातील २५ हजारांहून अधिक हॉटेल, रेस्टॉरंट आणि बार संबंधित असल्याचे सांगण्यात येते. संघटनेचे अध्यक्ष विजय शेट्टी यांनी दिलेल्या माहितीनुसार, वाढत्या खर्चामुळे खाद्यपदार्थांच्या किमती वाढवण्याची गरज निर्माण झाली आहे. पुढील आठवड्यापासून हॉटेलच्या मेन्यू कार्डमध्ये टप्प्याटप्प्याने नवीन दर लागू होण्याची शक्यता आहे.
मात्र, सर्व हॉटेलमध्ये एकाच वेळी किंवा समान प्रमाणात दरवाढ होईलच असे नाही. संबंधित हॉटेल व्यावसायिक त्यांच्या खर्चानुसार अंतिम निर्णय घेऊ शकतात.
सणासुदीच्या काळात अनेक कुटुंबे हॉटेलमध्ये जेवणासाठी जातात. अशा वेळी खाद्यपदार्थांच्या किमती वाढल्यास कौटुंबिक जेवण, मित्रमंडळींसोबतचे कार्यक्रम आणि बाहेरून मागवण्यात येणाऱ्या खाद्यपदार्थांवरील खर्च वाढू शकतो. आधीच किराणा माल, भाजीपाला आणि इतर जीवनावश्यक वस्तूंच्या वाढत्या किमतींमुळे नागरिकांचे आर्थिक नियोजन बिघडले आहे. त्यात आता हॉटेलमधील संभाव्य दरवाढीची भर पडल्यास सर्वसामान्यांच्या खिशावरील ताण आणखी वाढण्याची शक्यता आहे.
अकोल्यात दुष्काळ निवारणासाठी प्रशासन सज्ज; दुष्काळावर मात करण्यासाठी उपाययोजना सुरु
Ans: 'आहार' संघटनेने दिलेल्या संकेतानुसार मुंबईतील हॉटेल आणि रेस्टॉरंटमधील खाद्यपदार्थांच्या किमती १० ते १५ टक्क्यांनी वाढण्याची शक्यता आहे. मात्र, प्रत्यक्ष दरवाढ प्रत्येक हॉटेलनुसार वेगळी असू शकते.
Ans: भाजीपाला, धान्य, डाळी, खाद्यतेल, मसाले, व्यावसायिक एलपीजी, वाहतूक खर्च, जागेचे भाडे आणि कर्मचाऱ्यांचे वेतन वाढल्यामुळे हॉटेल व्यावसायिकांवर आर्थिक ताण वाढला आहे. त्यामुळे दरवाढीची शक्यता व्यक्त करण्यात येत आहे.
Ans: 'आहार' संघटनेने दिलेल्या माहितीनुसार पुढील एक ते दोन आठवड्यांत खाद्यपदार्थांच्या किमती टप्प्याटप्प्याने वाढू शकतात. मात्र, सर्व हॉटेलसाठी एकच निश्चित तारीख जाहीर झालेली नाही.
