अशा प्रकारे बनवा प्रसादाचा मऊ लुसलुशीत शिरा

साहित्य :

• १/२ कप रवा
• १/४ कप तूप
• 2 1/2 कप गरम दूध
• १/२ कप साखर
• १ पिकलेली केळी
• मिसळलेले काजू
• 1/4 टीस्पून वेलची पावडर
• 5 ते 6 तुळशीची पाने

कृती :

१/४ कप तूप वितळवून त्यात रवा घाला. रव्याला खोल सोनेरी रंग येईपर्यंत मंद ते मध्यम-उच्च आचेवर 15 ते 20 मिनिटे रवा चांगला भाजून घ्या. एका वेगळ्या कढईत एक चमचा तूप गरम करा, त्यात तुमच्या आवडीचे सर्व काजू घाला आणि कडा थोडे तपकिरी होईपर्यंत भाजून घ्या. केळी सोलून त्याचे पातळ काप करा. आता भाजलेल्या ड्राय फ्रुट मध्ये केळीचे तुकडे घाला आणि केळी आणि काजू एकत्र एक मिनिट किंवा केळीचे तुकडे एकजीव होईपर्यंत शिजवा.

रवा भाजल्यावर गॅस कमी करून त्यात गरम दूध घाला. रव्यामध्ये दूध शोषून (Absorbed) घेऊ द्या. झाकण ठेवून ३ ते ४ मिनिटे शिजवा म्हणजे रवा मऊ होईल. साखर घालून मिक्स करा. तसेच केळीचे मिश्रण, वेलची पूड, तुळशीची पाने घालून चांगले मिक्स करा, झाकून ठेवा आणि मध्यम आचेवर ४ ते ५ मिनिटे शिजवा. अशा प्रकारे शिरा तयार झाला की त्याला छान भांड्यात सर्व्ह करा.

टीप : चवीसाठी केळीचे तुकडे शिजवताना जायफळ पावडर घाला. चवीसाठी रव्यामध्ये १/४ कप आणखी तूप घाला.