केवळ जिभेचेच चोचले नाही पुरवत तर आरोग्यसाठीही फायदेशीर आहेत चिंच! अशाप्रकारे करा वापर

घराघरात आढळणारी चिंच आरोग्यसाठी खूप फायदेशीर असते. यामध्ये अनेक पोषक घटक आढळले जातात, जे अनेक समस्यांपासून शरीराचे संरक्षण करतात. चिंचेचा वापर तुम्ही अनेक प्रकारे करू शकता. जाणून घ्या कोणकोणत्या गोष्टीत करू शकतो याचा वापर... (फोटो सौजन्य: istock)

अनेकांना चिंच खायला फार आवडतात. याची आंबट-गोड चव फार छान लागते. हातगाडीवरील आंबट-गोड चिंचेच्या गोळ्या, कैऱ्या अनेकांनी आपल्या लहानपणी खाल्य्यान असतील. शाळेत असताना बच्चेकंपनीचा तर हा आवडता पदार्थ. अनेक पदार्थांमध्येही चेचेच वापर होत असतो. पदार्थांची चव वाढवण्यातही याची मदत होते. चिंचेमुळे जेवण चविष्ट तर बनतेच, पण त्याचबरोबर ते पौष्टिक देखील बनते. चला तर जाणून घेऊयात याचा वापर कसा करावा.

अशाप्रकारे आहारात करा समावेश

• छोले किंवा पांढऱ्या वाटाण्याची भाजी बनवताना मसाल्यांसोबत चिंचेचा कोळ घालावा. यामुळे भाजीची छावाच नाही वाढत तर रंगही छान येतो
• गोड चटणी बनवताना त्यात तुम्ही चिंचेचा वापर करू शकता. यासाठी खजूर बिया काढून बारीक करून त्याचा लगदा तयार करा. मग त्यात गूळ, साखर, बेदाणे, सुंठ, काळे आणि पांढरे मीठ, जिरे आणि चिंचेचा पल्प मिक्स करून गॅसवर घट्ट होईपर्यंत शिजवून घ्या आणि मग बाटलीत साठवून ठेवा. ही चटणी तुम्ही अनेक महिने साठवून ठेवू शकता.
• उन्हाळयाच्या दिवसांत चिंचेचा रस पिणे आरोग्यसाठी फायदेशीर मानले जाते. यासाठी चिंचेच्या कोळात थोडा गूळ, मीठ, जिरेपूड आणि पाणी घालून मिक्स करा.नंतर यात बर्फ घाला आणि थन्ड थन्ड चटपटीत ड्रिंक पिण्यासाठी सर्व्ह करा
• झटपट काही बनवायचे असल्यास तुम्ही चिंचेची चटणी बनवू शकता, यासाठी बारीक चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची, थोडी पिठी साखर, मीठ आणि मिरपूड घाला. अशाप्रकारे तुमची चटणी तयार होईल. कुरकुरीत भाजी आणि समोसासोबत याची चव अप्रतिम लागेल.
• याच प्रकारे सूप आणि रसाच्या भाज्यांमध्ये तुम्ही चिंचेचा घोळ वापरू शकता, यामुळे भाजीची चव द्विगुणीत होईल
• सत्तू सरबत बनावट असाल तर त्यामध्ये लिंबाऐवजी चिंचेचा कोळ, मीठ, जिरे, साखर इत्यादी टाकून प्या. हे शरीरासाठी फायदेरकरक ठरेल

चिंचेचे फायदे

• चिंचामध्ये जीवनसत्त्वे , खनिजे, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम ,लोह आणि डाएटरी फायबर यांसारखे अनेक पोषक घटक आढळले जातात
• चिंचेमध्ये व्हिटॅमिन सी आणि फ्लेव्होनॉइड्स सारखे अँटीऑक्सिडंट आढळले जातात, जे शरीरातील फ्री रॅडिकल्सचा सामना करण्यास मदत करतात
• चिंचेच्या सेवनाने शरीरातील कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी राखण्यास मदत होते आणि रक्तदाब नियंत्रित करण्यास मदत होते
• चिंचेचे सेवन नैसर्गिकरित्या पाचक म्हणून काम करते. यामुळे बदकोष्ठतेच्या समस्येपासून आराम मिळतो