सकाळचा नाश्ता जरा हेल्दी होऊन जाऊद्यात; घरी बनवा पौष्टिक पण चवदार असा कुरकुरीत रागी डोसा

नाचणी एक पौष्टिक धान्य आहे जे फायबर, कॅल्शियम आणि लोहाने भरलेले असते. नाचणीपासून तयार केलेला चीला हा एक झटपट होणारा, हेल्दी आणि टेस्टी नाश्ता आहे. हा हेल्दी डोसा खासकरून वजन कमी करणाऱ्यांसाठी, मधुमेह असलेल्या व्यक्तींना आणि लहान मुलांसाठी उपयुक्त आहे. आजरांचा धोका पाहता आपण आपल्या आहारात जास्तीत जास्त पौष्टिक पदार्थांचा समावेश करायला हवा. चला तर मग नाचणीचा डोसा तयार करण्यासाठी लागणारे साहित्य आणि कृती जाणून घेऊया.

साहित्य

• रागी पीठ (नाचणी पीठ) – 1 कप
• बेसन पीठ – 2 टेबलस्पून
• दही – 2 टेबलस्पून
• कांदा – 1 मध्यम (बारीक चिरलेला)
• टोमॅटो – 1 छोटा (बारीक चिरलेला)
• हिरव्या मिरच्या – 1-2 (बारीक चिरलेल्या)
• आले-लसूण पेस्ट – 1 टीस्पून
• हिंग – चिमूटभर
• हळद – 1/4 टीस्पून
• जिरं – 1/2 टीस्पून
• कोथिंबीर – 2 टेबलस्पून (चिरलेली)
• मीठ – चवीनुसार
• पाणी – आवश्यकतेनुसार
• तेल – शेकण्यासाठी

कृती

• एका मोठ्या भांड्यात रागी पीठ, बेसन पीठ, दही आणि थोडं पाणी एकत्र करून मिक्स करा. गाठी राहू देऊ नका. गुठळीरहित पातळसर भिजवून घ्या.
• कांदा, टोमॅटो, मिरच्या, आले-लसूण पेस्ट, जिरं, हिंग, हळद, मीठ आणि कोथिंबीर घालून नीट मिसळा.
• हे मिश्रण डोशाच्या पीठासारखं पातळसर असावं, फार पातळ नाही आणि फार घट्टही नाही. गरज असल्यास थोडं पाणी घाला.
• नॉनस्टिक तवा मध्यम आचेवर गरम करून त्यावर थोडं तेल पसरवा.
• एक मोठा चमचा बॅटर घेऊन तव्यावर ओता आणि हलक्याने गोलाकार फिरवून पसरवा. वरून थोडं तेल सोडा.
• एक बाजू भाजल्यावर उलटून दुसऱ्या बाजूने शेकून घ्या. दोन्ही बाजू कुरकुरीत आणि ब्राऊनसर रंगाची झाली पाहिजे.
• तयार रागी चीला गरम गरम दही, चिंच-गुळाची चटणी किंवा टोमॅटो सॉससोबत सर्व्ह करा.
• तुम्ही यात बारीक किसलेली गाजर, कोबी, पालक किंवा मेथीही घालू शकता.
• हा नाश्ता अगदी 15-20 मिनिटांत तयार होतो, त्यामुळे ऑफिस किंवा शाळेच्या घाईत हा एक उत्तम पर्याय ठरतो.
• ह्या हेल्दी आणि झटपट रागी चिला तुमची सकाळ आणखीन बहारदार बनवेल!

संबंधित बातम्या