विकेंड स्पेशल : घरी बनवा क्रिमी ‘कोकोनट चिकन करी’, गरमा गरम भातासोबत लागेल मजेदार

 साहित्य

• 500 ग्रॅम चिकन (स्वच्छ धुतलेले तुकडे)
• 1 कप ताजे नारळाचे दूध
• 1 मोठा कांदा (बारीक चिरलेला)
• 1 टोमॅटो (बारीक चिरलेला)
• 1 टेबलस्पून आले-लसूण पेस्ट
• 2 हिरव्या मिरच्या (उभ्या चिरलेल्या)
• 1 टीस्पून हळद
• 1 टीस्पून लाल तिखट
• 1 टीस्पून गरम मसाला
• 1 टीस्पून धनेपूड
• 2 टेबलस्पून तेल
• मीठ चवीनुसार
• कोथिंबीर

कृती

• सर्वप्रथम कढईत तेल गरम करून त्यात चिरलेला कांदा सोनेरी होईपर्यंत परता.
• आले-लसूण पेस्ट आणि हिरव्या मिरच्या घालून सुगंध येईपर्यंत परता.
• टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा. नंतर हळद, तिखट, धनेपूड आणि मीठ घालून तेल सुटेपर्यंत परता.
• चिकनचे तुकडे घालून 5–7 मिनिटे चांगले परता, जेणेकरून मसाला चिकनला व्यवस्थित लागेल.
• अर्धा कप पाणी घालून झाकण ठेवून मध्यम आचेवर 15–20 मिनिटे शिजवा.
• चिकन शिजल्यावर नारळाचे दूध आणि गरम मसाला घालून 5 मिनिटे मंद आचेवर उकळी येऊ द्या.
• वरून कोथिंबीर घालून गरमागरम भात किंवा चपातीसोबत सर्व्ह करा.
• जास्त क्रीमी चव हवी असल्यास दुसऱ्या वेळचे घट्ट नारळ दूध वापरा.
• कोकणी स्टाइल हवी असल्यास थोडे कढीपत्ता आणि मोहरीची फोडणी द्या.
• ही करी दुसऱ्या दिवशी अधिक चविष्ट लागते कारण मसाले छान मुरतात.

संबंधित बातम्या