Vat Purnima 2025: वटपौर्णिमेच्या व्रतासाठी आधीच बनवून ठेवा कुरकुरीत उपवासाचा चिवडा; सर्वच खातील आवडीने

प्रत्येक वर्षी विवाहित स्त्रिया एकत्र जमतात आणि वडाच्या झाडाची पूजा करत हाच नवरा सात जन्म मिळू देत अशी देवचारणी प्रार्थना करतात. या दिवशी उपवासाला विशेष महत्त्व! वटपौर्णिमेच्या उपवासावेळीअनेक पदार्थ खाणे वर्ज्य असते अशात अनेकदा हलकी भूक लागली की मग काय खावे असा प्रश्न निर्माण होतो. उपवासाचं खाल्ल्यानंतरही जर तुम्हाला भूक लागत असेल तर आम्ही तुम्हाला सांगतो की, तुम्ही आधीच उपवासाचा चिवडा तयार करून ठेवू शकता. साबूदाणा, शेंगदाणे, राजगिरा, आलं आणि मिरच्यांचा स्वाद मिसळून तयार होणारा हा चिवडा स्वादिष्ट आणि पचायला हलका असतो. चला जाणून घेऊया यासाठी लागणारे साहित्य आणि कृती.

साहित्य

• १ कप साबूदाणा (मोठा/मध्यम)
• १/२ कप शेंगदाणे
• १/४ कप राजगिरा लाह्या
• १/४ कप सुकं खोबरं (चिरलेलं)
• २ टेबलस्पून साजूक तूप किंवा शेंगदाण्याचं तेल
• ५–६ कढीपत्ता (पर्यायी)
• २ हिरव्या मिरच्या (चिरलेल्या किंवा फोडी)
• १ टीस्पून जिरे
• सैंधव मिठ – चवीनुसार
• साखर – अर्धा टीस्पून (पर्यायी)
• लिंबाचा रस – १ टीस्पून (पर्यायी)

कृती

• उपवासाचा चिवडा तयार करण्यासाठी सर्वप्रथम कढईत मध्यम आचेवर साबूदाणा कुरकुरीत होईपर्यंत तळून घ्या, याने ते थोडे हलके फुललेले दिसतील.
• आता त्याच कढईत थोडं तेल/तूप घालून शेंगदाणे खरपूस भाजून घ्या. नंतर थोडं थंड झाल्यावर सोलून घ्या
• राजगिरा लाह्या कोरड्या पद्धतीने १-२ मिनिटं परतून बाजूला ठेवा
• कढईत २ टेबलस्पून तूप गरम करून त्यात जिरे, कढीपत्ता आणि चिरलेल्या मिरच्या घालून फोडणी द्या
• फोडणीत चिरलेलं सुकं खोबरं घालून थोडं खरपूस होईपर्यंत परतून घ्या
• भाजलेला साबूदाणा, शेंगदाणे, राजगिरा लाह्या सगळं एकत्र करून फोडणीत मिसळा
• यांनतर यात सैंधव मीठ आणि थोडीशी साखर घालून चांगलं हलवत राहा
• तयार चिवडा थोडा थंड झाल्यावर हवाबंद डब्यात भरून ठेवा आणि उपवासाच्या दिवशी याची मजा लुटा
• हे उपवासासाठी योग्य असल्यामुळे हिंग, हळद आणि लाल तिखट टाळा
• लिंबाचा रस शेवटी टाकल्यास ताजेपणा येतो
• हा उपवासाचा कुरकुरीत चिवडा तुम्हाला उपवासात चवदार, हलकं आणि झटपट खाण्याचा आनंद देतो

संबंधित बातम्या