Winter Recipe : थंडीच्या दिवसांत घरी बनवायला विसरू नका ‘पाया सूप’, अभिनेत्री करीना कपूरची फेव्हरेट डिश

• बकर्‍याचे पाय – ४ ते ५
• कांदा – २ मध्यम आकाराचे (बारीक चिरलेले)
• आलं-लसूण पेस्ट – २ चमचे
• तेल – २ चमचे
• हळद – ½ चमचा
• लाल तिखट – १ चमचा
• धने-जिरे पावडर – १ चमचा
• गरम मसाला – ½ चमचा
• मीठ – चवीनुसार
• पाणी – आवश्यकतेनुसार
• कोथिंबीर – सजावटीसाठी

१० मिनिटांमध्ये ताज्या आणि रसाळ संत्र्यापासून बनवा नागपुरी संत्रा बर्फी, आठवडाभर टिकून राहील व्यवस्थित

कृती :

• यासाठी सुरुवातीला पाय स्वच्छ धुऊन घ्यावेत. हाडांवरील केस किंवा अवशेष जळून काढावे आणि स्वच्छ पाण्यात थोडं मीठ टाकून उकळून घ्यावं. यामुळे दुर्गंधी नाहीशी होते.
• कुकरमध्ये तेल गरम करून त्यात कांदा घालावा आणि तो सोनेरी रंगावर येईपर्यंत परतावा. त्यानंतर आलं-लसूण पेस्ट घालून छान वास येईपर्यंत परतावे.
• आता त्यात हळद, तिखट, धने-जिरे पावडर आणि थोडासा गरम मसाला घालावा. सर्व मसाले छान एकत्र मिसळावे.
• उकळलेले पाय कुकरमध्ये घालून मसाल्यासोबत ५-७ मिनिटे परतून घ्यावे. त्यामुळे मसाल्याचा स्वाद पायांमध्ये मुरतो.
• आता त्यात सुमारे ४ ते ५ कप गरम पाणी घालावे आणि मीठ टाकावे. कुकरचे झाकण लावून ५-६ शिट्या येईपर्यंत शिजवावे.
• कुकर थंड झाल्यावर झाकण काढून सूप पाहावे. जर सूप घट्ट वाटले तर थोडं अधिक पाणी घालून उकळावे.
  तयार झालेलं पायाचं सूप बाउलमध्ये काढून वरून कोथिंबीर घालावी. हवे असल्यास थोडा लिंबाचा रसही घालू शकता. गरमागरम सूप सर्व्ह करा.
• पाय सूप हाडांना बळकट बनवण्यास मदत करते, सांध्यातील वेदना कमी करतं, तसेच शरीरातील उष्णता वाढवून रोगप्रतिकारशक्ती मजबूत करते. थंडीच्या दिवसात हा सूप विशेषतः उपयुक्त आहे.