ओल्या खोबऱ्याची चटणी खाऊन कंटाळा आला असेल तर इडलीसोबत बनवा मदुराई स्पेशल थन्नी चटणी

इडली चटणी हा पदार्थ दक्षिण भारतामध्ये मोठ्या प्रमाणावर बनवला जातो.सतत इडली किंवा डोसासोबत ओल्या खोबऱ्याची चटणी खाऊन कंटाळा आला असेल तर आज आम्ही तुम्हाला ओल्या खोबऱ्याचा वापर न करता थन्नी चटणी कशी बनवायची याची सोपी रेसिपी सांगणार आहोत. दक्षिण भारतामध्ये थन्नी चटणी हा पदार्थ ओल्या खोबऱ्याचा वापर न करता बनवला जातो. त्यामुळे ही रेसिपी तुम्ही सुद्धा नक्की ट्राय करून पहा.

रविवारच्या दिवशी किंवा इतर वेळी नाश्त्यासाठी मेदुवडा किंवा इडली, डोसा बनवला जातो. इडली किंवा डोसा बनवल्यानंतर त्याच्यासोबत सांबर आणि ओल्या खोबऱ्याची चटणी बनवली जाते. इडली चटणी हा पदार्थ दक्षिण भारतामध्ये मोठ्या प्रमाणावर बनवला जातो.सतत इडली किंवा डोसासोबत ओल्या खोबऱ्याची चटणी खाऊन कंटाळा आला असेल तर आज आम्ही तुम्हाला ओल्या खोबऱ्याचा वापर न करता थन्नी चटणी कशी बनवायची याची सोपी रेसिपी सांगणार आहोत. दक्षिण भारतामध्ये थन्नी चटणी हा पदार्थ ओल्या खोबऱ्याचा वापर न करता बनवला जातो. तमिळनाडूमधील मदुराई जिल्ह्यातील तिखट गोड चटणी तुम्हाला सुद्धा खूप आवडेल. चला तर जाणून घेऊया थन्नी चटणी बनवायची सोपी रेसिपी. (फोटो सौजन्य-istock)

साहित्य:त्यामुळे ही रेसिपी तुम्ही सुद्धा नक्की ट्राय करून पहा.

• उडीद डाळ
• सुक्या लाल मिरच्या
• हिंग
• आलं
• लसूण
• तेल
• हिरव्या मिरच्या
• कांदा
• कढीपत्ता
• चणा डाळ
• कोथिंबीर
• मीठ
• पाणी
• मोहरी

हे देखील वाचा: कमी वेळात बनणारा टेस्टी नाश्ता; ब्रेड आणि पनीरची परफेक्ट डिश

कृती:

• थन्नी चटणी बनवण्यासाठी सर्वप्रथम पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात लसूण पाकळ्या, हिरव्या मिरच्या, आलं, कढीपत्ता, कांदा घालून तेलामध्ये भाजून घ्या.
• त्यानंतर हे सर्व साहित्य थंड करण्यासाठी ठेवा. थंड झालेले साहित्य मिक्सरच्या भांड्यात टाकून त्यात चणा डाळ, कोथिंबीर, चवीनुसार मीठ व पाणी घालून वाटून घ्या.
• या चटणीमध्ये जास्त पाणी घालू नये. जास्त पाण्यामुळे चटणी पातळ होऊ शकते.
• चटणी वाटून झाल्यानंतर फोडणीच्या भांड्यात तेल ओतून ते गरम करून घ्या. गरम तेलात मोहरी, पांढरी उडीद डाळ, सुक्या लाल मिरच्या, हिंग, कढीपत्ता, बारीक चिरलेला कांदा घालून खमंग फोडणी तयार करा.
• तयार केलेली फोडणी चटणीमध्ये ओतून चटणी मिक्स करा. त्यानंतर चटणी 2 ते 3 मिनिट गरम करा. तयार आहे मदुराई स्पेशल थन्नी चटणी.