Navratri 2025 : व्रतावेळी काही टेस्टी खायची इच्छा होतेय? मग घरी बनवा कुरकुरीत उपवासाची भजी

उपवासाचे पदार्थ म्हटले की लगेचच डोळ्यासमोर येतात ते म्हणजे साबुदाणा खिचडी, उपवासाचे थालिपीठ, फराळाची बटाट्याची भाजी किंवा मग कुरकुरीत भजी. भजी हा पदार्थ कोणत्याही उपवासाचा खास आकर्षण असतो. पावसाळ्यातल्या पावसाबरोबर खाल्ली जाणारी भजी जशी चविष्ट लागतात, तशीच उपवासातील भजीदेखील हलक्या-फुलक्या आणि कुरकुरीत लागतात. आज आपण बघणार आहोत उपवासाची कुरकुरीत भजी रेसिपी जी झटपट होते आणि उपवासात खाण्यासाठी एकदम परफेक्ट आहे.

साहित्य

• २ उकडलेले बटाटे (किसून घ्यावे)
• ½ कप साबुदाणा पीठ किंवा राजगिरा पीठ
• ¼ कप शेंगदाणे कूट
• २ हिरव्या मिरच्या (बारीक चिरलेल्या)
• ½ टीस्पून जिरे
• मीठ (उपवासाचे) चवीनुसार
• थोडी कोथिंबीर (ऐच्छिक)
• तेल तळण्यासाठी

कृती

• यासाठी सर्वप्रथम उकडलेले बटाटे किसून घ्यावेत आणि एका परातीत काढावेत.
• त्यात साबुदाणा पीठ किंवा राजगिरा पीठ घालावे.
• नंतर त्यात शेंगदाणे कूट, हिरव्या मिरच्या, जिरे आणि मीठ टाकावे.
• थोडेसे पाणी घालून घट्टसर मिश्रण तयार करावे. मिश्रण खूप पातळ करू नये.
• आता कढईत तेल गरम करून घ्यावे.
• हाताने किंवा चमच्याने छोटे गोळे करून गरम तेलात सोडावेत.
• सोनेरी व कुरकुरीत होईपर्यंत भजी तळून घ्यावीत आणि टिश्यू पेपरवर काढून गरमागरम सर्व्ह करावीत.
• ही कुरकुरीत भजी तुम्ही दही किंवा हिरवी चटणीसोबत खाऊ शकता.
• उपवासात झटपट होणारा आणि चविष्ट लागणारा हा पदार्थ तुम्ही नक्की करून बघा.

संबंधित बातम्या