सर्व भाज्यांवर भारी पडेल हे आलं-लसूण-मिरचीचं लोणचं! लगेच रेसिपी नोट करा

हिवाळ्यात मिरची, आले, लसूण यांचे लोणचे खाल्ल्याने जेवणाची चव अनेक पटींनी वाढते. हे मिश्रित लोणचे तुम्ही घरी पटकन बनवू शकता. हिवाळ्यात आले लसणाचे लोणचे खाल्ल्याने शरीराला ऊब मिळते आणि जेवणाची चवही वाढते.

हिवाळ्यात, लोक बाजरीची भाकरी, मक्याची भाकर, हिरव्या भाज्या आणि इतर अनेक प्रकारच्या हिरव्या पालेभाज्या खातात. या सागात घरगुती लोणी आणि ताक किंवा लस्सी सोबत लसूण आले आणि मिरचीचे लोणचे असेल तर या पदार्थाची चव मोठ्या डिशेसला फिके पाडू शकते. तुम्ही आतापर्यंत कैरीच, लिंबाचं अशा अनेक प्रकारच्या लोणच्याचा आस्वाद घेतला असेल मात्र आज आम्ही तुम्हाला अशा एका लोणच्याविषयी सांगत आहोत जो सर्व भाज्यांवर भारी पडेल.

आज आपण आलं-लसूण-मिरचीचं लोणचं कस तयार करायचं याची एक हटके रेसिपी जाणून घेणार आहोत. लसणाचे लोणचे हिवाळ्यात रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत करण्यासाठी चांगले मानले जाते. हे लोणचे कंटाळवाणा जेवणातही चव वाढवेल. हे लोणचे चवीबरोबरच आरोग्याचीही काळजी घेते त्यामुळे हिवाळ्यात याला एकदा तरी नक्कीच बनवले पाहीजे. जाणून घेऊयात यासाठी लागणारे साहित्य आणि कृती.

हेदेखील वाचा – व्हेज कटलेट तर बऱ्याचदा खाल्ले असेल पण कधी अंड्याचे कटलेट खाल्ले आहे का? जाणून घ्या रेसिपी

साहित्य

• लसूण 1 वाटी
• 1 वाटी बारीक सोललेले आलं
• 1 वाटी गोल कापलेल्या मिरच्या
• मिक्स अचार मसाला
• 4 चमचे ठेचलेली बडीशेप
• 4 मोठे चमचे पिसलेली मोहरी
• 1 चमचे ठेचलेली सेलेरी
• 1 चमचे मेथी दाणे
• अर्धा चमचा हिंग
• 1 चमचा हळद
• 1 चमचा गरम मसाला
• मीठ
• 1 चमचे नायजेला बिया

हेदेखील वाचा – लहान मुलांसाठी घरीच तयार करा क्रिस्पी मिनी सामोसा, नोट करा सिंपल रेसिपी

कृती

• आलं-लसूण-मिरचीचं चटपटीत लोणचं तयार करण्यासाठी सर्वप्रथम लोणचे बनवण्यासाठी, सोललेली लसूण 1
• वाटी आणि 1 वाटी बारीक चिरलेले व सोललेले आले घ्या
• आता 1 वाटी मिरचीचे गोल गोल किंवा लांबलचक कापून घ्या
• सर्व गोष्टी एका पेपरवर पसरवा आणि 8-10 तास तसेच राहूद्या, जेणेकरून या तिन्ही गोष्टींमधील ओलावा पूर्णपणे सुकेळी
• आता लोणचे बनवण्यासाठी एकतर बाजारातून मिक्स लोणचे मसाला घ्या किंवा हा मसाला घरीच तयार करा
• लोणचे मसाला बनवण्यासाठी 4 चमचे ठेचलेली बडीशेप, 4 मोठे चमचे पिसलेली मोहरी, 1 चमचे ठेचलेली सेलेरी आणि 1 चमचे मेथी दाणे, अर्धा चमचा हिंग, 1 चमचा हळद, 1 चमचा गरम मसाला, मीठ 2 चमचे घ्या
• चमच्याने नायजेला बिया आणि सर्व मसाले नीट मिक्स करा
• आता यात एक वाटी मोहरीचे तेल टाका आणि साहित्यात व्यवस्थित मिक्स करा
• यानंतर हे लोणचे काही दिवस छान मुरू द्या
• तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही दुसऱ्या दिवसापासून लोणचे खाण्यास सुरुवात करू शकता
• लोणचे अधूनमधून ढवळावे जेणेकरून तेल आणि मसाले चांगले एकजीव होतील
• हे लोणचे तुमच्या जेवणाची चव अनेक पटींनी वाढेल आणि तुमच्या शरीरालाही फायदा होईल