मासे खाण्याची इच्छा झाल्यास दुपारच्या जेवणात कोकणी पद्धतीमध्ये बनवा मसालेदार कोळंबी भात

कोळंबी हा मासा सगळ्यांचं खूप आवडतो. कोळंबीपासून कोळंबी मसाला, कोळंबी फ्राय इत्यादी अनेक पदार्थ बनवले जातात. त्यामुळे आज आम्ही तुम्हाला कोकणी पद्धतीमध्ये कोळंबी भात बनवण्याची सोपी रेसिपी सांगणार आहोत.

भारतासह जगभरात कोकणी मसाल्यांचा वापर दम बनवलेले बनवलेले अतिशय प्रसिद्ध आहे. कोकणात प्रामुख्याने मासे खाल्ले जाते. त्यामुळे घरात बनवले जाणारे पदार्थ लहान मुलांपासून मोठ्यांपर्यंत सगळेच आवडीने खातात. सतत भाज्या आणि इतर पदार्थ खाऊन कंटाळा आल्यानंतर काहींना नवीन पदार्थ खाण्याची इच्छा होते. अशावेळी तुम्ही पद्धतीमध्ये बनवलेले मसाले, सुगंधी तांदूळ आणि भाताचा वापर करून बनवलेला कोळंबी भात बनवू शकता. लहान मुलांपासून मोठ्यांपर्यंत सगळ्यांचं कोळंबी हा मासा खूप आवडतो. माशांमध्ये असलेले पौष्टिक घटक आरोग्यासाठी अतिशय पौष्टिक ठरतात. त्यामुळे आज आम्ही तुम्हाला कोकणी पद्धतीचे मसाले वापरून कोळंबी भात बनवण्याची सोपी रेसिपी सांगणार आहोत.(फोटो सौजन्य – iStock)

सकाळच्या नाश्त्यासाठी सोप्या पद्धतीमध्ये बनवा Cheese Tomato Sandwich, नोट करून घ्या सिंपल रेसिपी

साहित्य:

• स्वच्छ करून घेतलेली कोळंबी
• तांदूळ
• हिरवी मिरचीचे वाटण
• खडे मसाले
• कांदा
• टोमॅटो
• लाल तिखट
• गरम मसाला
• बिर्याणी मसाला
• लसूण
• कोथिंबीर
• तूप
• लिंबाचा रस
• दही

कडक उन्हाळ्यात शरीराला थंडावा देण्यासाठी झटपट बनवा पित्तशामक सोलकढी, शरीर राहील कायम फ्रेश

कृती:

• कोळंबी भात बनवण्यासाठी सर्वप्रथम, तांदूळ स्वच्छ साफ करून पाण्याने तीन वेळा धुवून घ्या आणि पाण्यात काहीवेळ भिजत ठेवा.
• कुकरमध्ये तेल किंवा तूप गरम करून त्यात सर्व खडे मसाले टाकून भाजून घ्या. त्यानंतर बारीक करून घेतलेला लसूण टाकून कांदा टोमॅटो टाका.
• त्यानंतर वरून चवीनुसार मीठ टाकून कांदा आणि टोमॅटो, हिरवी मिरचीचे वाटण शिजवून घ्या. शिजवून घेतलेल्या कांदा टोमॅटोला तेल सुटेपर्यंत भाजा.
• नंतर त्यात लाल तिखट, हळद, गरम मसाला आणि बिर्याणी मसाला टाकून मिक्स करून घ्या. मसाले भाजल्यानंतर त्यात हळद आणि लिंबू लावून ठेवलेली कोळंबी टाकून वाफेवर शिजवा.
• नंतर त्यात पाण्यात भिजवलेला तांदूळ आणि आवश्यकतेनुसार पाणी घालून मिक्स करा. सगळ्यात शेवटी कोथिंबीर टाकून मिक्स करा.
• कुकरच्या ४ किंवा ५ शिट्या काढून गॅस बंद करा. कुकर थंड करून कोळंबी भात मिक्स करून खाण्यासाठी सर्व्ह करा.
• तयार आहे कोकणी पद्धतीमध्ये बनवलेला मसालेदार कोळंबी भात.