‘जेवणात रोज कालवताय विष…’, ‘हे’ आहेत कॅन्सरपूरक तेल, करताय खूप मोठ्या चुका

प्रत्येकजण आपल्या घरात तेल वापरतो. पण हेच तेल हानिकारक तेल वापरल्यास तुम्हाला आजारी पाडू शकते. डॉ. शिल्पा अरोरा कर्करोग निर्माण करणाऱ्या तेलांबद्दल सांगतात, कोणते तेल वापरू नये

• शरीरासाठी कोणते तेल घातक
• जेवणासाठी कोणते तेल वापरू नये
• कॅन्सर होण्याची शक्यता

शाकाहारी असो वा मांसाहारी, प्रत्येक जेवणात तेल वापरले जाते. ते भाज्यांना चव, सुगंध आणि पोत देते. पण तुम्हाला माहीत आहे का की आजकाल लोक त्यांच्या अन्नात विषारी पदार्थ मिसळत आहेत? आता प्रश्न असा पडतो की नक्की काय म्हणायचं आहे? तर तुम्ही जे तेल वापरत आहात, त्याद्वारे तुम्ही जेवणात विष कालवताय असंच सध्या समोर येत आहे. 

पोषणतज्ज्ञ डॉ. शिल्पा अरोरा यांनी हे स्पष्ट केले आहे. त्या म्हणाल्या, “तुम्ही दररोज तुमच्या अन्नात विषारी पदार्थ मिसळत आहात. तुमच्या स्वयंपाकघरातील सर्वात धोकादायक घटक म्हणजे तुम्ही दररोज तळलेले, शिजवलेले आणि मसाला लावलेले तेल.” आता हे रिफाईन्ड तेल कसे धोकादायक आहे ते आपण जाणून घेऊया. 

रिफाइंड तेल सर्वात धोकादायक 

डॉ. शिल्पा अरोरा यांच्या मते, रिफाइंड तेले सर्वात विषारी असतात. त्यात सोयाबीन तेल, कॅनोला तेल आणि सूर्यफूल तेल यांचा समावेश आहे. ही तेले काढण्यासाठी धोकादायक रसायने वापरली जातात.

कोणती रसायने वापरली जातात? असं जर आता तुम्ही विचाराल तर तज्ज्ञांच्या मते, तेल स्वच्छ करण्यासाठी, त्यांचा रंग आणि गंध काढून टाकण्यासाठी काही रसायने वापरली जातात. या रसायनांमध्ये हेक्सेन सारखी धोकादायक रसायने असतात. म्हणून, जर तुम्ही ही रिफाइंड तेल वापरत असाल तर त्यांचा वापर ताबडतोब थांबवा.

हार्ट अटॅक-कॅन्सर वाढवणारे कुकिंग ऑईल, ‘या’ तेलांमध्ये जेवण बनवणे करा त्वरीत बंद; कार्डिओलॉजिस्टचा इशारा

कोणत्या समस्या उद्भवतात?

तज्ज्ञांच्या मते, तेलातील या रसायनांमुळे हार्मोनल असंतुलन, पचन विकार, श्वसनाचे आजार आणि अगदी कर्करोग यासारख्या अनेक समस्या उद्भवू शकतात. त्याऐवजी तुम्ही इतर तेल वापरू शकता. जर तुम्ही सुक्या भाज्या शिजवत असाल तर मोहरीचे तेल वापरा. ​​जर तुम्हाला फोडणी घालायची असेल तर तूप वापरा. ​​तज्ज्ञ त्यांना कमी प्रमाणात खाण्याचा सल्ला देतात, परंतु शुद्ध स्वरूपात खाण्याचा सल्ला देतात.

ही तेले टाळा किंवा मर्यादित करा

• रिफाइंड तेल: रिफाइंड तेलांवर प्रक्रिया करून त्यांचे पौष्टिक मूल्य कमी केले जाते आणि त्यात हानिकारक रसायने असू शकतात
• पाम तेल: संतृप्त चरबीचे प्रमाण जास्त असते, जे जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास हृदयरोग होऊ शकते
• सोयाबीन तेल: ओमेगा-६ फॅटी अ‍ॅसिडचे प्रमाण जास्त असते, ज्यामुळे शरीरात असंतुलन निर्माण होऊ शकते
• ऑलिव्ह ऑइल: उच्च तापमानावर स्वयंपाक करण्यासाठी अयोग्य कारण ते त्याचे फायदेशीर पोषक घटक गमावू शकते
• मोहरीचे तेल: उन्हाळ्यात किंवा तुम्हाला गॅस्ट्र्रिटिस किंवा एक्झिमा असल्यास काही विशिष्ट परिस्थितीत वापर मर्यादित करा
• कॅनोला तेल: जरी काही लोक ते आरोग्यदायी मानतात, तरी ते जास्त प्रमाणात वापरू नये
• कॉर्न ऑइल: ओमेगा-६ फॅटी अ‍ॅसिडचे प्रमाण जास्त, ज्यामुळे जळजळ होऊ शकते.

तुमच्या रोजच्या जेवणात वापरले जाणारे Cooking Oil बनावट तर नाही ना? अशाप्रकारे ओळखा योग्य ऑइल

तेल का टाळावे

• हृदयरोग: ट्रान्स फॅट आणि सॅच्युरेटेड फॅट जास्त असलेले तेल खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) वाढवते
• जळजळ आणि वेदना: काही तेले शरीरात जळजळ आणि वेदना वाढवू शकतात
• कर्करोग: रिफाइंड आणि काही इतर तेलांचे जास्त सेवन कर्करोगाचा धोका वाढवू शकते.

पहा व्हिडिओ See more