Recipe : खमंग-कुरकुरीत, पोटभरणीचा नाश्ता… 10 मिनिटांत तयार तयार करा ‘ज्वारीच्या पिठाचे धिरडे’

Jawar Dhirde Recipe : ज्वारीच्या पिठाचे धिरडे एक पारंपारिक महाराष्ट्रीयन नाश्ता आहे, जो पौष्टिक, चवदार आणि तयार करण्यात सोपा आहे. ज्वारीचे पीठ, मसाले आणि तेल घालून तव्यावर भाजले जाणारे हे धिरडे नाश्त्यासाठी परफेक्ट पर्या

• धिरडे हा महाराष्ट्रातील एक लोकप्रिय नाश्त्याचा प्रकार आहे
• ज्वारीच्या पिठाचे धिरडे चवीबरोबरच आरोग्यासाठीही पौष्टिक ठरतात
• सकाळच्या नाश्त्यासाठी ही एक झटपट रेसिपी आहे

महाराष्ट्रातील ग्रामीण भागात विशेषतः पावसाळ्याच्या सिझनमध्ये ज्वारीच्या पिठाचा वापर अधिक होतो. ज्वारीला “गरीबांचा तांदूळ” असंही संबोधलं जातं, कारण तो खूपच पौष्टिक, सुलभ आणि स्वस्त आहे. ज्वारीचे पीठ शरीराला उर्जा देण्यास, पचनक्रिया सुधारण्यास आणि इतर पोषणतत्त्वांच्या बाबतीत उत्कृष्ट असते. त्यात फायबर्सचे प्रमाण अधिक असल्यामुळे तो हृदयासाठीही फायदेशीर ठरतो. ज्वारीच्या पिठाचे धिरडे हा एक पारंपारिक महाराष्ट्रीयन नाश्ता किंवा जेवणाची एक चवदार आणि पौष्टिक डिश आहे.

Recipe : तुपात बुडालेली लिट्टी आणि मसालेदार चोखा; युपीची ही पारंपरिक डिश कधी खाल्ली की नाही?

धिरडे म्हणजेच पिठाच्या गोळ्यांना तव्यावर गुळगुळीत करून त्यांची थोडीशी तासून किंवा परतून साकारलेली एक तिखट, चविष्ट आणि हलकी डिश असते. ज्वारीच्या पिठाचे धिरडे खूपच सोपे, कमी तिखट आणि अगदी घरच्या घरी सहज बनवता येणारे असतात. हे धिरडे एका साध्या पण अत्यंत स्वादिष्ट नाश्त्याचे उदाहरण बनतात. चला या रेसिपीसाठी लागणारे साहित्य आणि कृती जाणून घेऊया.

साहित्यः

• 1 वाटी ज्वारीचे पीठ
• 1/4 वाटी रवा
• .1 लहान कांदा, बारीक चिरलेला
• 1 टोमॅटो, बारीक चिरलेला
• 1 हिरवी मिरची, बारीक चिरलेली
• कोथिंबीर, बारीक चिरलेली
• मीठ चवीनुसार
• तेल
• 1/4 टीस्पून हळद
• 1/4 टीस्पून लाल तिखट
• 1/4 टीस्पून जिरेपूड

पौष्टिक पदार्थाने करा दिवसाची सुरुवात! घाईगडबडीच्या वेळी नाश्त्यासाठी बनवा गारेगार चिकू मिल्कशेक, नोट करा रेसिपी

कृती:

• यासाठी सर्वप्रथम एका मोठ्या भांड्यात ज्वारीचं पीठ आणि रवा मिक्स करा.
• त्यात एका कढईत तेल गरम करून यात बारीक चिरलेला कांदा, टोमॅटो, हिरवी मिरची परतून घ्या.
• परतून घेतलेल्या भाज्या आणि सर्व मसाले ज्वारी-रव्याच्या पिठात टाका आणि एकत्रित मिक्स करा.
• आता यात चवीनुसार मीठ, चिरलेली कोथिंबीर आणि थोडे थोडे पाणी घालून थोडे पातळसर मिश्रण तयार करा. मिश्रण गुठळ्यांशिवाय चांगले एकजीव करा.
• एक तवा गरम करून त्यावर थोडे तेल पसरून घ्या.
• तवा मध्यम आचेवर गरम झाल्यावर, तयार मिश्रण तव्यावर पसरवून धिरडे तयार करा.
• तुम्हाला हे मिश्रण फक्त तव्यावर टाकायचे आहे याला चमच्याने पसरवू नका, तर फक्त गोल आकारात टाका.
• आता झाकण ठेवून हे धिरडे दोन्ही बाजूंनी काही मिनिटे शिजवून घ्या.
• धिरड्याच्या कडेने आणि वरून थोडे तेल सोडा.
• दोन्ही बाजूंनी छान सोनेरी रंग आला की समजून जा तुमचे धिरडे तयार आहेत.
• गरमा गरम धिरडे एका प्लेटीत काढून त्यांना चटणी किंवा दह्यासोबत खाण्यासाठी सर्व्ह करा.