(फोटो सौजन्य: Pinterest)
“दिवाळी म्हटलं की घराघरात गोडधोडाचा सुगंध दरवळू लागतो. चकल्या, लाडू, करंज्या, शंकरपाळ्या या पारंपरिक पदार्थांसोबतच आजकाल लोक काहीतरी हेल्दी आणि नवीन बनवायला आवडतात. अशाच एका पौष्टिक आणि स्वादिष्ट गोड पदार्थाचं नाव आहे अंजीर बर्फी. अंजीर आपल्या शरीरासाठी अतिशय गुणकारी मानले जाते. यात भरपूर फायबर, आयर्न, कॅल्शियम आणि नैसर्गिक गोडवा असतो. त्यामुळे अंजीर बर्फी हा केवळ चवदारच नाही तर आरोग्यदायी पर्यायही ठरतो.
या बर्फीत साखरेऐवजी अंजीर आणि खजूराचा नैसर्गिक गोडवा वापरला जातो. त्यामुळे ज्यांना साखर कमी खायची आहे, त्यांच्यासाठी हा पदार्थ एकदम उत्तम आहे. दिवाळीच्या दिवसांत हा पदार्थ बनवला, तर पाहुण्यांना सर्व्ह करतानाही एक वेगळा ‘हेल्दी ट्विस्ट’ देता येतो. चवीबरोबरच आरोग्याची काळजी राखायची असेल तर तुमच्यासाठी हा पदार्थ एक उत्तम पर्याय आहे. चला तर मग कोणताही वेळ न घालवता लगेच जाणून घेऊया यासाठी लागणारे साहित्य आणि कृती.
साहित्य:
100 वर्षे जुनी रेसिपी ‘पाकपोळा’ कधी खाल्ला आहे का? गोडवा, आठवणी आणि सणांचा खास स्वाद!
कृती:
