रविवार, 25 ऑक्टोबर 2026
फोटो सौजन्य -istock
तुमच्यासोबतही असं होतं का की तुम्ही उरलेले तेल पुन्हा पुन्हा वापरता? पण याचा तुमच्या आरोग्यावर काय परिणाम होतो याचा तुम्हाला प्रश्न पडला आहे का? उरलेले तेल पुन्हा वापरण्याचे तोटे तज्ज्ञांकडून जाणून घेऊया.
अनेकवेळा असे घडते की, जेव्हा आपण एखादी गोष्ट अतिरेक करतो किंवा घरी फंक्शन असेल किंवा पाहुणे आले की जास्त जेवण तयार करावे लागते. विशेषतः जर आपण तळलेल्या पदार्थांबद्दल बोललो तर. पकोडे असोत की पुरी-कचोरी, यांपैकी काहीही बनवण्यासाठी पॅनमध्ये जास्त तेल टाकावे लागते. अशा परिस्थितीत, सर्व तेल वापरले जात नाही आणि पॅनमध्ये राहते. अनेक वेळा लोक हे तेल वापरतात. पण तुम्हाला माहिती आहे का की उरलेले तेल पुन्हा पुन्हा वापरणे आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकते. उरलेले आणि जळलेले तेल वापरावे की नाही हे जाणून घेऊया.
स्वयंपाकाचे तेल पुन्हा वाफोटो परणे सुरक्षित आहे का?
उरलेले तेल स्वयंपाकासाठी पुन्हा वापरणे सुरक्षित आहे का, असा प्रश्न तुम्हाला पडत असेल, तर या प्रश्नाचे उत्तर तज्ज्ञांकडून जाणून घेऊया. बरं, हा एक सामान्य प्रश्न आहे आणि हे विचारण्यात तुम्ही एकटे नाही आहात. आरोग्य तज्ज्ञांच्या मते, तळण्यासाठी वापरण्यात येणारे तेल फेकून देणे चांगले. खरं तर, ते तळण्यासाठीदेखील वापरले जाऊ नये. तथापि, जर तुम्हाला तेलाचा अपव्यय टाळण्यासाठी पुन्हा वापरायचा असेल, तर तुमच्या शरीरावर होणारे नकारात्मक परिणाम कमी करण्यासाठी या टिप्स फॉलो करा.
दोनदा वापरल्यानंतर फेकून द्या
भारतीय अन्न सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने तळण्यासाठी दोनपेक्षा जास्त वेळा वापरलेले स्वयंपाकाचे तेल फेकून देण्याची शिफारस केली आहे. याचे कारण असे की, जर एकूण ध्रुवीय कंपाऊंड 25 टक्क्यांपेक्षा जास्त असेल, तर ते वापरासाठी अयोग्य होते.
थंड करा आणि गाळून घ्या
स्वयंपाकाचे तेल वापरल्यानंतर ते थंड होऊ द्या. थंड झाल्यावर, हवाबंद डब्यात ठेवण्यापूर्वी तेलामध्ये असलेले अन्न कण फिल्टर करा. तेलातील सर्व कण काढून टाकण्याची खात्री करा, अन्यथा ते खराब होईल.
एका महिन्याच्या आत वापरा
तेल हवाबंद डब्यात ठेवल्यानंतर ते थंड, कोरड्या जागी ठेवा. ते हवा, आर्द्रता आणि सूर्यप्रकाशाच्या संपर्कात नसल्याची खात्री करा. ते ताजे आहे याची खात्री करण्यासाठी, एका महिन्याच्या आत तेलाचे सेवन करा.
