आवडीच्या भाताला आणखीन स्पेशल बनवा, घरीच तयार करा चमचमीत शाही पुलाव; झटपट रेसिपी नोट करा

रविवारचा बेत करा आणखीन खास! घरी बनवा हॉटेल स्टाईल ‘प्रॉन्स मसाला’; साहित्य आणि कृती नोट करा

साहित्य

• बासमती तांदूळ – 2 कप
• तूप किंवा तेल – 3-4 चमचे
• बारीक चिरलेला कांदा – 1
• बारीक चिरलेल्या भाज्या (गाजर, बीन्स, फ्लॉवर, वाटाणे) – 1 कप
• चिरलेला सुका मेवा (काजू, बदाम, मनुका) – 1/2  कप
• दूध – 1 कप
• केशर – एक चिमूटभर
• वेलची – 2-3
• दालचिनी – 1 लहान तुकडा
• लांब – 2-3
• तमालपत्र – 1-2
• मीठ – चवीनुसार
  पाणी – 4 कप

कृती

• यासाठी सर्वप्रथम, बासमती तांदूळ चांगले धुवा आणि 20-30 मिनिटे पाण्यात भिजवा
• असे केल्याने तांदळाचे दाणे वेगळे होतील आणि पुलावची चव वाढेल
• यांनतर एका लहान भांड्यात दुधात केशर भिजवा. यामुळे दुधात केशराचा रंग आणि सुगंध येईल, ज्यामुळे पुलाव आणखी खास होईल
• कुकर किंवा जड तळाच्या भांड्यात तूप किंवा तेल गरम करा. गरम झाल्यावर त्यात वेलची, दालचिनी, लवंगा आणि तमालपत्र घालून हलके परतून घ्या
• आता त्यात बारीक चिरलेला कांदा घालून हलका सोनेरी होईपर्यंत परता
• नंतर त्यात चिरलेल्या भाज्या घालून दोन ते तीन मिनिटे परतून घ्या
• भाजीनंतर त्यात चिरलेला ड्रायफ्रुट्स टाकून हलके परतून घ्या. त्यामुळे पुलावची चव आणखी वाढेल
• आता त्यात भिजवलेले तांदूळ घालून हलके तळून घ्या. नंतर 4 कप पाणी घालून मीठ घाला. चांगले मिसळा आणि झाकण बंद करा
• तांदूळ मध्यम आचेवर शिजू द्या. तांदूळ शिजल्यावर आणि पाणी सुकल्यावर त्यात केशर दूध घालून हलकेच मिक्स करा
• यानंतर यावर झाकण ठेवा आणि मंद आचेवर पुलाव पाच मिनिटे शिजू द्या
• शेवटी हिरव्या कोथिंबिरीने पुलाव सजवा आणि गॅस बंद करा
• तुमचा स्वादिष्ट शाही पुलाव तयार आहे, याला गरमा गरम खाण्यासाठी सर्व्ह करा

संबंधित बातम्या