रोजच्या जेवणात करा फायबर युक्त भाजीचे सेवन, घरी बनवा लाल माठाची भाजी

बाजारात अनेक वेगवेगळ्या प्रकारच्या पालेभाज्या मिळतात. त्यात मेथी, बारीक मेथी, मुळा, लाल माठ, चवळी, शेपू इत्यादी अनेक भाज्या मिळतात. काहींना रोजच्या आहारात एक तरी पालेभाजी लागतेच. पालेभाज्यांमध्ये सार्वधिक पोषक असल्यामुळे आहारात तुम्ही लाल माठाच्या भाजीचे सेवन करू शकतात. लाल माठ मध्ये विटामिन ए, सी, के मोठ्या प्रमाणावर आढळून येतात.

पालेभाज्यांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर प्रोटीन असते. पण लहान मुलांना पालेभाज्या खायला आवडत नाही. बाजारात अनेक वेगवेगळ्या प्रकारच्या पालेभाज्या मिळतात. त्यात मेथी, बारीक मेथी, मुळा, लाल माठ, चवळी, शेपू इत्यादी अनेक भाज्या मिळतात. काहींना रोजच्या आहारात एक तरी पालेभाजी लागतेच. पालेभाज्यांमध्ये सार्वधिक पोषक असल्यामुळे आहारात तुम्ही लाल माठाच्या भाजीचे सेवन करू शकतात. लाल माठ मध्ये विटामिन ए, सी, के मोठ्या प्रमाणावर आढळून येतात. त्यामुळे रोजच्या आहारात कमीत कमी एका पालेभाजीचे सेवन करावे. ज्यामुळे तुमच्या आरोग्याला फायदे होतील. लाल माठाच्या भाजीमध्ये कॅल्शियम जास्त प्रमाणात आढळून येते. तर या भाजीमध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असते. त्यामुळे आज आम्ही तुम्हाला सोप्या पद्धतीमध्ये लाल माठाची भाजी कशी बनवावी, याची रेसिपी सांगणार आहोत. चला तर जाणून घेऊया.(फोटो सौजन्य-istock)

साहित्य:

• लाल माठाची भाजी
• कांदा
• लसूण
• हिरवी मिरची
• किसलेलं ओलं खोबर
• तेल

हे देखील वाचा: घरी बनवा बाजारासारखी चटपटीत पुदिन्याची चटणी, योग्य पद्धत जाणून घ्या

कृती:

• लाल माठची भाजी बनवण्यासाठी सर्वप्रथम बाजारातून आणलेली भाजी स्वच्छ साफ करून घ्या.
• त्यानंतर स्वच्छ केलेली भाजी पाण्याने तीन वेळा धुवून काहीवेळ बाजूला ठेवा. भाजीतील पाणी पूर्ण नितळून गेल्यानंतर भाजी बारीक चिरून घ्या.
• कढईमध्ये तेल गरम करण्यासाठी ठेवा. तेल गरम झाल्यानंतर त्यात लसूणच्या पाकळ्या आणि हिरव्या मिरचीचे तुकडे टाकून भाजून घ्या.
• नंतर त्यात कांदा टाकून व्यवस्थित मिक्स करा. कांदा लवकर लाल होण्यासाठी त्यात मीठ टाकून मिक्स करा.
• कांदा व्यवस्थित भाजल्यानंतर त्यात चिरलेला लाल माठ टाकून मिक्स करा.
• 5 मिनिटं झाल्यानंतर भाजी पुन्हा एकदा मिक्स करून घ्या. त्यानंतर वरून ओलं खोबर टाकून मिक्स करा.
• तयार आहे सोप्या पद्धतीमध्ये बनवलेली लाल माठाची भाजी.