Recipe : हाॅटेलसारखा टेस्टी ‘पनीर निर्वाणा’ बनवा घरीच, खास प्रसंगासाठी परफेक्ट रेसिपी

Paneer Nirvana Recipe : पनीर निर्वाणा एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय डिश आहे. अनेक रेस्टाॅरंट्समध्ये ही डिश सर्व्ह केली जाते. जर तु्म्हाला पनीरची खास आणि वेगळी अशी रेसिपी ट्राय करायची असल्यास एकदा तरी घरी हा पदार्थ नक्की बनवून खा.

• पनीर निर्वाणा ही एक लोकप्रयि साऊथ इंडियन डिश आहे.
• पनीरप्रेमी असाल तर ही रेसिपी एकदा तरी नक्की ट्राय करायला हवी.
• चला रेसिपी जाणून घेऊया.

पनीर हा भारतीय स्वयंपाकघरातील सर्वात लोकप्रिय आणि बहुपयोगी घटकांपैकी एक आहे. साध्या घरगुती भाज्यांपासून ते रिच ग्रेव्हीपर्यंत, पनीरचा वापर अनेक प्रकारे केला जातो. “पनीर निर्वाणा” ही एक खास रेस्टॉरंट-स्टाईल डिश आहे जी तिच्या क्रीमी टेक्स्चर, हलकी मसालेदार चव आणि बटरयुक्त ग्रेव्हीसाठी ओळखली जाते. ही डिश विशेष प्रसंगी, पाहुणचारासाठी किंवा घरात काहीतरी वेगळं आणि आकर्षक बनवायचं असेल तेव्हा उत्तम पर्याय ठरते.

Recipe : घरच्या घरी बनवा ‘गार्लिक चीज पिझ्झा’; प्रत्येक घासात मिळेल आनंद

या डिशची खासियत म्हणजे तिची सिल्की ग्रेव्ही आणि पनीरचे मऊसर तुकडे जे प्रत्येक घासात समृद्ध चव देतात. “निर्वाणा” नावाप्रमाणेच ही डिश खाल्ल्यानंतर एक प्रकारचा समाधानाचा अनुभव मिळतो, कारण तिची चव खूप संतुलित आणि आरामदायी असते. ती खूप तिखट नसते, पण मसाल्यांचा हलका सुगंध आणि बटर यामुळे ती अत्यंत स्वादिष्ट लागते. ही रेसिपी घरी बनवणे फार कठीण नाही, फक्त काही बेसिक साहित्य आणि योग्य पद्धत लागते. चला रेसिपी जाणून घेऊया.

साहित्य:

• पनीर 200 ग्रॅम (क्यूब्समध्ये कापलेले)
• कांदे 2 मध्यम (चिरलेले)
• टोमॅटो 2 मोठे
• काजू 10–12
• आलं-लसूण पेस्ट 1 टेबलस्पून
• बटर 2 टेबलस्पून
• क्रीम 2–3 टेबलस्पून
• लाल तिखट 1 टीस्पून
• गरम मसाला 1/2 टीस्पून
• कसूरी मेथी 1 टीस्पून
• मीठ चवीनुसार
• तेल आवश्यकतेनुसार

Recipe : हेल्दी आणि टेस्टी, घरी बनवा प्रोटीनने भरपूर चिकन सॅलड, चवीसोबत पोषणही मिळेल भरपूर

कृती:

• कढईत थोडं तेल आणि बटर गरम करून कांदे गुलाबी होईपर्यंत परतून घ्या.
• त्यात टोमॅटो आणि काजू घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा आणि थंड करून मिक्सरमध्ये स्मूद पेस्ट करा.
• त्याच कढईत पुन्हा बटर घालून आलं-लसूण पेस्ट परतून घ्या.
• तयार केलेली ग्रेव्ही पेस्ट घालून मंद आचेवर 5–7 मिनिटं शिजवा.
• त्यात तिखट, मीठ आणि गरम मसाला घालून चांगलं मिक्स करा.
• आता पनीरचे तुकडे घालून हलक्या हाताने मिसळा आणि 3–4 मिनिटं शिजवा.
• शेवटी क्रीम आणि कसूरी मेथी घालून एकदा हलवून गॅस बंद करा.
• गरमागरम पनीर निर्वाणा नान, रोटी किंवा जीरा राईससोबत सर्व्ह करा.
• ही डिश पार्टी मेन्यू किंवा खास जेवणासाठी अगदी परफेक्ट आहे.