सध्या जेवणाची चव वाढवेल झणझणीत अन् चटपटीत ‘मसाला मिरची’; जाणून घ्या रेसिपी

• हिरव्या मिरच्या – 10 ते 12 (मध्यम आकाराच्या, तिखटपणा आपल्या आवडीनुसार)
• शेंगदाणे – 2 टेबलस्पून
• खवलेला नारळ – 2 टेबलस्पून
• जिरे – 1 टीस्पून
• धणे – 1 टीस्पून
• हळद – ¼ टीस्पून
• लाल तिखट – 1 टीस्पून
• चिंच – ½ टीस्पून (ऑप्शनल)
• मीठ – चवीनुसार
• तेल – 2 टेबलस्पून
• मोहरी – ½ टीस्पून
• हिंग – चिमूटभर

कृती:

• यासाठी सर्वप्रथम मिरच्या स्वच्छ धुवून त्यांचे देठ कापून घ्या. नंतर प्रत्येक मिरचीला मधोमध एक चीरा द्या पण पूर्ण फोडू नका.
• एका पॅनमध्ये थोडे तेल गरम करून त्यात शेंगदाणे, धणे, जिरे आणि खवलेला नारळ टाका. हे सर्व मंद आचेवर सोनेरी रंग येईपर्यंत भाजून घ्या.
• भाजलेले साहित्य थंड झाल्यावर मिक्सरमध्ये टाका आणि त्यात मीठ, हळद, लाल तिखट आणि चिंच घालून जाडसर वाटून घ्या. हा मिरचीचा मसाला तयार आहे.
• प्रत्येक मिरचीमध्ये हा तयार मसाला भरून घ्या.
• एका पॅनमध्ये तेल गरम करा. त्यात मोहरी व हिंग टाका.
• नंतर तयार भरलेल्या मिरच्या सावधपणे तेलात घाला आणि झाकण ठेवून मंद आचेवर शिजवा. मध्ये मध्ये
• मिरच्या पलटवा जेणेकरून त्या सर्व बाजूंनी समान शिजतील.
  सुमारे 8-10 मिनिटांनी मसाला मिरची छान शिजून तयार होईल. गरम भाकरी, पोळी किंवा दह्यासोबत सर्व्ह करा.
• कमी तिखट मिरच्या वापरल्यास सर्वांना आवडेल.
• मसाल्यात थोडी सुक्की कोथिंबीर घातल्यास सुगंध वाढतो.
• ही मसाला मिरची दोन दिवस फ्रिजमध्ये ठेवली तरी चविष्ट लागते.
• मसाला मिरची ही डिश साध्या जेवणाला झणझणीत आणि खास बनवते. तिचा सुगंध आणि चव प्रत्येक घासात घरगुती पारंपारिकतेची आठवण करून देतो.

संबंधित बातम्या