सध्या जेवणाची चव वाढवेल झणझणीत अन् चटपटीत ‘मसाला मिरची’; जाणून घ्या रेसिपी

Masala Mirchi Recipe : साध्या जेवणातही दोन घास जास्तीचे खाल, झटपट घरी बनवा चटकेदार मसाला मिरची. जुन्या काळापासून चालत आलेली ही रेसिपी तुमच्या जेवणाची चव वाढवेल.

• कमी वेळेतच तयार होईल मसाला मिरची
• डाळ भातासोबत तर याची चव फारच छान लागेल
• मिरचीची ही रेसिपी तुमचं मन जिंकेल

भारतीय स्वयंपाकघरात मसाल्यांचा सुवास आणि चवीचा खास संगम आढळतो. तिखट, मसालेदार आणि सुगंधी पदार्थांच्या चाहत्यांसाठी ‘मसाला मिरची’ ही रेसिपी म्हणजे एक अप्रतिम चवदार भेट आहे. पारंपारिक मराठी जेवणात ही डिश भात, पोळी, भाकरी किंवा अगदी दह्यासोबतही अप्रतिम लागते. विशेष म्हणजे, मसाला मिरची बनवण्यासाठी फार वेळ लागत नाही आणि ही डिश लंच बॉक्ससाठीही उत्तम पर्याय आहे. ही डिश बनवताना वापरल्या जाणाऱ्या भाजलेल्या मसाल्यामुळे मिरचीची चव अधिक उठून दिसते. जर तुम्हाला थोडेसे तिखट पण सुगंधी काही खायचे असेल, तर ही मसाला मिरची नक्की करून बघा.

जेवणाची मजा आणखीनच वाढेल, मसालेदार स्टफिंग अन् खमंग चवीने भरलेली ‘भरली मिरची’; 10 मिनिटातच तयार होईल रेसिपी

साहित्य:

• हिरव्या मिरच्या – 10 ते 12 (मध्यम आकाराच्या, तिखटपणा आपल्या आवडीनुसार)
• शेंगदाणे – 2 टेबलस्पून
• खवलेला नारळ – 2 टेबलस्पून
• जिरे – 1 टीस्पून
• धणे – 1 टीस्पून
• हळद – ¼ टीस्पून
• लाल तिखट – 1 टीस्पून
• चिंच – ½ टीस्पून (ऑप्शनल)
• मीठ – चवीनुसार
• तेल – 2 टेबलस्पून
• मोहरी – ½ टीस्पून
• हिंग – चिमूटभर

सकाळच्या नाश्त्यासाठी बनवा मसालेदार साबुदाणा खिचडी, नेहमीपेक्षा लागेल वेगळी आणि भन्नाट चव

कृती:

• यासाठी सर्वप्रथम मिरच्या स्वच्छ धुवून त्यांचे देठ कापून घ्या. नंतर प्रत्येक मिरचीला मधोमध एक चीरा द्या पण पूर्ण फोडू नका.
• एका पॅनमध्ये थोडे तेल गरम करून त्यात शेंगदाणे, धणे, जिरे आणि खवलेला नारळ टाका. हे सर्व मंद आचेवर सोनेरी रंग येईपर्यंत भाजून घ्या.
• भाजलेले साहित्य थंड झाल्यावर मिक्सरमध्ये टाका आणि त्यात मीठ, हळद, लाल तिखट आणि चिंच घालून जाडसर वाटून घ्या. हा मिरचीचा मसाला तयार आहे.
• प्रत्येक मिरचीमध्ये हा तयार मसाला भरून घ्या.
• एका पॅनमध्ये तेल गरम करा. त्यात मोहरी व हिंग टाका.
• नंतर तयार भरलेल्या मिरच्या सावधपणे तेलात घाला आणि झाकण ठेवून मंद आचेवर शिजवा. मध्ये मध्ये
• मिरच्या पलटवा जेणेकरून त्या सर्व बाजूंनी समान शिजतील.
  सुमारे 8-10 मिनिटांनी मसाला मिरची छान शिजून तयार होईल. गरम भाकरी, पोळी किंवा दह्यासोबत सर्व्ह करा.
• कमी तिखट मिरच्या वापरल्यास सर्वांना आवडेल.
• मसाल्यात थोडी सुक्की कोथिंबीर घातल्यास सुगंध वाढतो.
• ही मसाला मिरची दोन दिवस फ्रिजमध्ये ठेवली तरी चविष्ट लागते.
• मसाला मिरची ही डिश साध्या जेवणाला झणझणीत आणि खास बनवते. तिचा सुगंध आणि चव प्रत्येक घासात घरगुती पारंपारिकतेची आठवण करून देतो.