पालक खायला आवडत नाही, मग यापासून बनवा कुरकुरीत आणि चटपटीत चाट; चव चाखाल तर पदार्थाचे फॅन व्हाल

 साहित्य

• पालकाची मोठी पाने – 15 ते 20
• बेसन – अर्धा कप
• तांदळाचे पीठ – 2 टेबलस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• लाल तिखट – अर्धा टीस्पून
• हळद – चिमूटभर
• ओवा – चिमूटभर
• पाणी – आवश्यकतेनुसार
• तेल – तळण्यासाठी

• दही – अर्धा कप (फेटलेले)
• चिंचेची गोड चटणी – 3 ते 4 टेबलस्पून
• हिरवी चटणी – 2 टेबलस्पून
• चाट मसाला – चवीनुसार
• भाजलेले जिरे पूड – अर्धा टीस्पून
• शेव किंवा बारीक फरसाण – सजावटीसाठी

कृती

• यासाठी सर्वप्रथम पालकाची पाने स्वच्छ धुऊन पूर्ण कोरडी करून घ्या. देठ काढून बाजूला ठेवा.
• एका भांड्यात बेसन, तांदळाचे पीठ, मीठ, लाल तिखट, हळद आणि ओवा मिसळा. थोडं थोडं पाणी घालून जाडसर पीठ तयार करा.
• प्रत्येक पालकाचं पान या पिठात नीट बुडवून घ्या.
• कढईत तेल गरम करून मध्यम आचेवर पालकाची पाने कुरकुरीत होईपर्यंत तळून घ्या. कागदावर काढून अतिरिक्त तेल काढा.
• सर्व्हिंग प्लेटमध्ये तळलेली पालकाची पाने ठेवा. त्यावर फेटलेलं दही ओता.
• आता त्यावर चिंचेची गोड चटणी आणि हिरवी चटणी घाला.
• चाट मसाला, भाजलेली जिरे पूड टाका.
• शेव किंवा फरसाण घालून लगेच सर्व्ह करा.
• पालक पूर्ण कोरडी असतील तरच पीठ नीट चिकटते आणि चाट अधिक कुरकुरीत होते.
• जास्त वेळ ठेवून दिल्यास पालक नरम पडतात, म्हणून चाट तयार झाल्यावर लगेच खावी.
• दही फार आंबट नसावे, नाहीतर चाटची चव बदलते.
• ही कुरकुरीत आणि चटपटीत पालक चाट एकदा घरी करून पाहा, नक्कीच सर्वांच्या पसंतीस उतरेल.

संबंधित बातम्या