चिकन-मटणला मात देईल पावसाळ्यातील ‘ही’ हिरवी भाजी, प्रोटीनचे पॉवरहाऊस; खायलाच हवे

या भाजीमध्ये मांसापेक्षा जास्त खनिजे, फायबर आणि प्रथिने असतात. हे आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे, पचन सुधारण्यासोबतच वजन कमी करण्यासही ते प्रभावी आहे

पावसाळ्यात मिळणाऱ्या करटुला या भाजीला इंग्रजीत स्पाइन गॉर्ड म्हणतात. ही छोटी भाजी काटेरी असते आणि पावसाळ्यात उत्तर भारतात सहज उपलब्ध होते. या भाजीला मटणासाठी व्हेज पर्याय म्हणून ओळखले जाते

करटोलीमध्ये प्रथिने, फायबर, जस्त, कॅल्शियम, तांबे, मॅग्नेशियम, व्हिटॅमिन डी आणि बी१२ सारखे आवश्यक पोषक घटक असतात. म्हणूनच या भाजीपाल्यासमोर मटण आणि चिकन देखील अपयशी ठरतात, ते शरीराला अनेक फायदे देते आणि रोगप्रतिकारकशक्ती देखील मजबूत करते

कंटोळीमध्ये खूप कमी कॅलरीज असतात आणि त्यात भरपूर फायबर असते जे वजन कमी करण्यास मदत करते. ही भाजी पोट बराच काळ भरलेले ठेवते, ज्यामुळे वारंवार भूक लागत नाही

ही जादुई भाजी हृदयरोग रोखण्यास मदत करते. कंटोळीचे प्रामुख्याने दोन प्रकार आहेत, एक किंचित गोड आणि दुसरा कडू. असे म्हटले जाते की किंचित कडू चवीला आणखी चांगली लागते

आयुर्वेदात दोन्ही भाज्या उपयुक्त मानल्या जातात, या दोन्ही भाज्या शरीराला उबदार ठेवण्यास मदत करतात. जुन्या काळात लोक ही भाजी खूप खात असत, ती तेलात हलकी तळली जाते, भरली जाते आणि नंतर मसालेदार ग्रेव्ही बनवली जाते. ही भाजी खूप हलकी असते आणि पोट थंड ठेवते