Chef Ranveer Brar's 24-Carat Gold Tadka Dal ( शेफ रणवीर ब्रारची 24-कॅरेट सोन्याची तडका दाल )
हा व्हिडिओ इन्स्टाग्रामवर शेअर असून या व्हिडिओला मोठ्या प्रमाणात प्रसिद्धी मिळत आहे. यात असे दिसते की, ही डाळ एखाद्या खजिन्याप्रमाणे लाकडी पेटीत आणली जाते. एक कर्मचारी स्पष्ट करतो की, हे सोने 72 तास साजूक तुपात मुरवले जाते. त्यानंतर, हा सोन्याचा स्वाद असलेला तुपाचा तडका डाळीवर ओतला जातो. यासाठी 24- कॅरेट सोन्याची पूड वापरली जाते. रेस्टॉरंट याला एक खजिना मानते. ही डाळ चाखल्यावर ते जोडपे आनंदाने हसले आणि त्यांनी कॅप्शनमध्ये लिहिले, “असे फक्त दुबईमध्येच घडू शकते.”
हा पदार्थ ‘डाळ कश्कन’ म्हणून ओळखला जातो. याची किंमत सुमारे 58 दिरहॅम, म्हणजेच अंदाजे 1300 रुपये असल्याचे म्हटले जाते. शेफ रणवीर ब्रार यांनी दुबईच्या फेस्टिव्हल सिटी मॉलमध्ये आपले रेस्टॉरंट सुरू केले आहे. भारतीय खाद्यसंस्कृतीला एक आलिशान स्पर्श देणे हा त्यांचा उद्देश असून साधी डाळ अशा अनोख्या पद्धतीने सादर करणे हे दुबईची भव्यता आणि भारतीय चवींचे मिश्रण असल्याचे दिसते.
हा व्हिडिओ सोशल मीडियावर वेगाने पसरला. अनेक वापरकर्त्यांनी त्या जोडप्याच्या प्रतिक्रियांवर प्रतिक्रिया दिल्या. काहींनी म्हटले की, केवळ त्यांचे चेहरे पाहूनच चव किती स्वादिष्ट असेल याचा अंदाज येतो. काहींनी गंमतीने लिहिले आहे.
“सोनं खाण्यात काय अर्थ आहे? शरीर ते शोषून घेत नाही.” अनेकांनी प्रश्न विचारला की सोन्याची चव खरंच चांगली असते की हा केवळ एक देखावा आहे. काहींनी याला श्रीमंतांचा उधळपट्टीचा प्रकार म्हटले, तर काहींनी हा अनुभव निश्चितच अनोखा असल्याचे म्हटले.
दुबईमध्ये खाद्यपदार्थांमध्ये सोन्याचा वापर नवीन नाही. बर्गर, आईस्क्रीम आणि मिठाईमध्येही सोन्याची परत टाकली जाते. पण भारतीय डाळीला फोडणी देणे हा एक वेगळाच अनुभव आहे. त्या जोडप्याने सांगितले की, अगदी जुन्या काळाप्रमाणे डाळ डब्यात आणून दिली जात असे. या डाळीला दागिन्यांप्रमाणे वागवले जात असे आणि हिरे सुरक्षित ठेवले जात. यावरून अन्न उद्योगात नावीन्य किती पुढे जाऊ शकते हे दिसून येते.
Ans: 'डाळ कश्कन' (Dal Kashkan) असे आहे.
Ans: शेफ रणवीर ब्रार यांच्या दुबईतील 'काश्कन' रेस्टॉरंटमध्ये ही डाळ मिळते.
Ans: डाळीची किंमत सुमारे 58 दिरहॅम म्हणजेच अंदाजे 1,300 रुपये आहे.
.png "Videos"){kind=small}
