चटपटीत चव ठरेल आरोग्यासाठी फायदेशीर, पुदिना मखाने कधी खाल्ले आहेत का? जाणून घ्या रेसिपी

Pudina Makhane Recipe : मखाने लो कॅलरी, ग्लुटेन-फ्री आणि प्रोटीनयुक्त आहेत तर पुदिना पचनाला मदत करतो. तुम्हाला हेल्दी पण चटपटीत असं काही खायचं असल्यास ही रेसिपी तुमच्यासाठी एक परिपूर्ण पर्याय आहे.

• मखान्यांमध्ये कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम आणि लोह यांसारखी आवश्यक पोषक तत्वे आढळतात
• मखान्यांना चटपटीत चव देण्यासाठी तुम्ही पुदिना मखाने तयार करू शकता
• पार्टी स्नॅक्ससाठी अथवा संध्याकाळच्या नाश्त्यासाठी ही एक परिपूर्ण रेसिपी आहे

आपल्या भारतीय स्वयंपाकघरात एक गोष्ट नेहमी जाणवते. स्नॅक म्हटले की आपल्याला काहीतरी कुरकुरीत, मसालेदार आणि तोंडाला पाणी सुटेल असं हवं असतं. आधुनिक जीवनशैलीत आपण सगळेच आरोग्याबद्दल जागरूक झालो असलो तरी, चव या गोष्टीवर कोणताच तडजोड करायला तयार नसतो. अशाच वेळी मखाने एक अद्भुत पर्याय ठरतात. पण मखाने कितीही आरोग्यदायी असले तरी साधे भाजलेले मखाने रोजचे रोज खाणे कंटाळवाणे होऊ शकते. म्हणूनच आज तुम्हाला आपण देत आहोत एक अगदी खास, सुगंधी आणि ताजेपणाने भरलेला प्रकार म्हणजे पुदिना मखाने.

Recipe : रेस्टॉरंटसारखी चमचमीत ग्रेव्ही आता घरीच बनवा, व्हेज-नॉनव्हेज कोणत्याही भाजीत करता येईल वापर

ताज्या पुदिन्याचा सुगंध, थोडासा तिखटपणा आणि कुरकुरीत मखाने यांचा मेळ तुमच्या चविकोरांना एक वेगळाच आनंद देणार आहे. हे स्नॅक इतके हलके आहे की उपवासातही खाता येते, जेवणानंतर हलकेसे काही हवे असतानाही उत्तम, तसेच मुलांना देण्यासाठीही योग्य. विशेष म्हणजे, हे तयार करण्यासाठी अत्यंत कमी वेळ लागतो, होय, फक्त काही मिनिटांत तयार होणारी ही रेसिपी टी टाईम स्नॅक्स, ऑफिस ब्रेक, ट्रॅव्हल स्नॅक सर्वत्र परफेक्ट फिट होतो.

 साहित्य 

• मखाने – २ कप
• ताजा पुदिना – ½ कप
• हिरवी मिरची – १ (ऑप्शनल)
• आलं – ½ इंच तुकडा
• लिंबाचा रस – १ चमचा
• मीठ – चवीनुसार
• काळं मीठ – ¼ चमचा
• चाट मसाला – ½ चमचा
• कोथिंबीर – २ चमचे
• तेल किंवा तूप – १ ते २ चमचे

लोणचं पाहून सुटेल तोंडाला पाणी! १५ मिनिटांमध्ये ताज्या आवळ्यांपासून बनवा आंबट तिखट लोणचं, नोट करा रेसिपी

कृती

• यासाठी सर्वप्रथम कढई गरम करून त्यात कोणतेही तेल न घालता मखाने ४–५ मिनिटे मंद आचेवर भाजा.
• मखाने कुरकुरीत झाले की बाजूला काढून ठेवा.
• मिक्सरमध्ये पुदिना, कोथिंबीर, हिरवी मिरची, आलं, मीठ, काळं मीठ आणि लिंबाचा रस घालून पेस्ट तयार करा.
• पेस्ट खूप घट्ट असल्यास १–२ चमचे पाणी घालू शकता.
• आता एका कढईत १–२ चमचे तेल किंवा तूप गरम करा.
• आता त्यात तयार केलेली पुदिन्याची पेस्ट घाला आणि १–२ मिनिटे परता.
• यानंतर भाजलेले मखाने घालून सर्व मिश्रण नीट मिसळा.
• झाकण न लावता मंद आचेवर ३–४ मिनिटे परतवा, जेणेकरून पेस्ट चांगली कोरडी होऊन मखाने खमंग होतात.
• आता यावर वरून चाट मसाला टाका ज्याने याला चटपटीत चव मिळेल.
• गॅस बंद करा आणि संपूर्ण मिश्रण थंड होऊ द्या.
• हा स्नॅक चहा–कॉफीसोबत उत्तम लागतो, लंचबॉक्स किंवा प्रवासासाठीही सहजपणे पॅक करता येतो.
• हवाबंद डब्यात मखाना ८–१० दिवस टिकतात.
• कमी तेलात बनत असल्याने हा एक हलका आणि आरोग्यदायी पर्याय ठरतो.