बनावटी पनीरचे प्रमाण वाढले आहे; बाजारातील भेसळयुक्त पनीर टाळा आणि दुधापासून घरीच तयार करा ताजे पनीर

Paneer Recipe: बाजारात बनावट आणि भेसळयुक्त पनीर सर्रास विकले जात आहे. अशात तुम्हालाही जर पनीर खाण्याची इच्छा होत असेल तर घरीच सोप्या पद्धतीने ताजे पनीर बनवून पाहा. पनीर बनवण्याची पद्धत फार सोपी आहे.

भारतीय जेवणात पनीरचा वापर मोठ्या प्रमाणात केला जातो. शाकाहारी लोकांसाठी, पनीर हा भाज्यांमधील सर्वात खास पदार्थ आहे. जर तुम्हाला घरी काही खास बनवायचे असेल तर पनीर बनवले जाते. लग्न असो किंवा इतर कोणताही कार्यक्रम, पनीरपासून बनवलेला काही ना काही पदार्थ नक्कीच असतो. तथापि, पनीरचा वापर जसजसा वाढला आहे, तसतशी यातील भेसळ देखील त्याच वेगाने वाढली आहे.

बाजारात सिंथेटिक पनीर, आणि भेसळयुक्त पनीर विकायला सुरुवात झाली आहे. अशा परिस्थितीत, जर तुम्हाला पनीर खायला आवडत असेल तर घरी पनीर बनवायला सुरुवात करा. दुधापासून तुम्ही घरीच ताजे आणि परफेक्ट बाजारासारखे पनीर तयार करू शकता. यासाठी फार मेहनत घेण्याचीही गरज नाही. तुम्ही घरी बाजारातील पनीरसारखे मऊ पनीर सहज बनवू शकता. हे पनीर तुमच्या आरोग्यासाठीही फायद्याचे ठरेल. चला तर मग पनीर बनवण्याची सोपी पद्धत जाणून घेऊया.

पनीर बनवण्यासाठी योग्य पद्धत

• पनीर बनवण्यासाठी सर्वप्रथम १ लिटर दूध घ्या आणि दूध १-२ वेळा उकळेपर्यंत चांगले शिजवा
  आता अर्ध्या लिंबाचा रस घ्या आणि तो दुधात घाला. आता दूध १-२ वेळा उकळेपर्यंत उकळवा आणि दूध दही झाल्यावर गॅस बंद करा
• दूध दही करण्यासाठी तुम्ही वेगवेगळ्या गोष्टी वापरू शकता. काही लोक दूध दही करण्यासाठी पांढरा व्हिनेगर वापरतात. २ चमचे व्हिनेगर थोड्या पाण्यात मिसळून द्रावण तयार करा. आता दूध घट्ट होईपर्यंत छान उकळवून घ्या
• दूध घट्ट झाल्यावर, दूध एका मलमलच्या कापडात घाला आणि सर्व पाणी काढून टाका
• यानंतर पनीरवर १ ग्लास स्वच्छ पाणी घालून हलके धुवा. आता पनीर पुन्हा पिळून घ्या आणि कापडात बांधलेले पनीर जड दाबून ठेवा
• साधारण २ ते ३ तासांनी पनीर पूर्णपणे सेट होईल. तुम्ही कापडातून पनीर काढा आणि इच्छित आकारात कापून घ्या
  या पनीरने तुमची भाजी, पराठा अगदी चविष्ट बनेल आणि घरचे तुमची प्रशंसा केल्याशिवाय राहणार नाहीत