90% भारतीयांच्या ताटात आहे प्रोटीनची कमतरता, ICMR रिपोर्टमधून धक्कादायक खुलासा

ICMR च्या नवीन अहवालातून असे दिसून आले आहे की बहुतेक भारतीय अन्नांमध्ये प्रथिनांची कमतरता असते. पण घाबरू नका! साध्या अन्नाने तुमची प्रथिनांची गरज कशी पूर्ण करू शकता यासाठी नक्की वाचा

अलिकडेच, ICMR ने प्रसिद्ध केलेल्या एका अहवालात एक धक्कादायक तथ्य उघड केले आहे आणि ते म्हणजे ९०% पेक्षा जास्त भारतीयांच्या दैनंदिन आहारात प्रथिनांचे प्रमाण खूपच कमी आहे. आपल्या स्नायू, हाडे आणि संपूर्ण शरीरासाठी प्रथिने किती महत्त्वाची आहेत हे आपल्याला माहिती असताना ही आकडेवारी आणखी भयावह म्हणून समोर आली आहे. 

बहुतेक भारतीय घरांमध्ये अन्न कार्बोहायड्रेटने भरलेले असते ज्यामध्ये भात, पोळी, बटाटे यासारख्या गोष्टी प्रत्येक प्लेटमध्ये आढळतात, परंतु प्रथिनांचे स्रोत अनेकदा दुर्लक्षित केले जातात. परंतु चांगली गोष्ट अशी आहे की थोडीशी जाणीव आणि योग्य अन्नाचे संयोजन करून आणि आपण आपल्या पारंपारिक अन्नातूनच पुरेसे प्रथिने मिळवू शकतो. यासाठी डाळ-भाताचे योग्य संयोजन, भाज्यांची निवड आणि लहानसहान बदल तुमच्या प्लेटला प्रथिनांचे पॉवरहाऊस बनवू शकतात. महागड्या पूरक आहारांशिवाय, आहारात मोठे बदल न करता, फक्त खाण्याच्या सवयी हुशारीने बदलून तुम्ही अधिक प्रमाणात अन्नातून प्रोटीन मिळवू शकता (फोटो सौजन्य – iStock) 

किती प्रोटीन खाणे गरजेचे 

आपल्या शरीरातील प्रत्येक पेशीच्या निर्मिती आणि दुरुस्तीसाठी प्रथिने आवश्यक असतात. आयसीएमआरच्या मते, एका सामान्य प्रौढ व्यक्तीला दररोज प्रति किलो वजनाच्या ०.८ ते १ ग्रॅम प्रथिने आवश्यक असतात. म्हणजेच, ६० किलो वजनाच्या व्यक्तीला दररोज ४८-६० ग्रॅम प्रथिने आवश्यक असतात. परंतु बहुतेक भारतीय यापैकी फक्त ५०% घेऊ शकतात. तथापि, तज्ज्ञांच्या मते, जास्त प्रथिने घेणे शरीरासाठी कमी प्रथिने घेण्याइतकेच हानिकारक आहे.

केवळ 10 रुपयात मिळेल शरीराला 22 ग्रॅम प्रोटीन, 4 शाकाहारी पदार्थांचे सेवन ठरेल रामबाण

भारतीय जेवणात प्रोटीनची कमतरता कुठे 

आपल्या ताटात भात आणि पोळीसारखे कार्बोहायड्रेट्स असतात, परंतु प्रथिनांच्या स्रोतांना अनेकदा कमी महत्त्व दिले जाते. डाळ ही फक्त एक साइड डिश मानली जाते, तर ती मुख्य जेवण बनवण्याची गरज असते. भाज्यांमध्येही प्रथिने असतात, परंतु आपण ते योग्य प्रमाणात घेत नाही. महिलांसाठी प्रथिनांचे सेवन चरबी कमी करू शकते आणि त्यामुळे आपण नियमित प्रोटीन्सचे सेवन करणे गरजेचे आहे. 

सर्वात स्वस्त प्रोटीन 

• डाळ आणि भात एकत्र खाल्ल्याने शरीराला संपूर्ण प्रथिने मिळतात हे तुम्हाला माहिती आहे का? हे मिश्रण मांसाइतकेच प्रभावी ठरू शकते. डाळ-भाताच्या वाटीतून तुम्हाला १०-१२ ग्रॅम प्रथिने मिळतात
• तर पालक, मेथी, भेंडी, फुलकोबी यासारख्या भाज्यांमध्येही प्रथिने असतात. १०० ग्रॅम पालकामध्ये ३ ग्रॅम प्रथिने असतात, भेंडीमध्ये २ ग्रॅम प्रथिने असतात. जर तुम्ही दिवसातून ३-४ प्रकारच्या भाज्या खाल्ल्या तर तुम्हाला १०-१२ ग्रॅम प्रथिने सहज मिळू शकतात
• याशिवाय भाजलेले चणे, शेंगदाणे, सोया चंक्स, पनीर टिक्का असे स्नॅक्स निवडा. मूठभर शेंगदाण्यांमध्ये (३० ग्रॅम) ७ ग्रॅम प्रथिने असतात. हे स्वस्त आणि सहज उपलब्ध असलेले पर्याय तुमची दैनंदिन प्रथिनांची गरज पूर्ण करण्यास मदत करू शकतात
• एका ग्लास दुधात (२०० मिली) ७ ग्रॅम प्रथिने असतात, एका वाटी दह्यात (१५० ग्रॅम) ५-६ ग्रॅम प्रथिने असतात. नाश्त्यात किंवा जेवणात हे समाविष्ट करून, तुम्ही १५-२० ग्रॅम अतिरिक्त प्रथिने सहजपणे मिळवू शकता

Protein Foods: शाकाहारी पदार्थ ज्यात भरलंय खच्चून प्रोटीन, आजच करा डाएटमध्ये समाविष्ट

टीप –  हा लेख केवळ सामान्य माहितीसाठी लिहिण्यात आला असून कोणत्याही प्रकारच्या उपचाराचा दावा यामध्ये करण्यात आलेला नाही. कोणताही उपाय करण्यापूर्वी आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या आणि त्यांच्या सल्ल्यानुसारच योग्य बदलानुसार वापर करावा.