फोटो सौजन्य- istock
भारतीय जेवणात हिंगाचा वापर मोठ्या प्रमाणात केला जातो. हिंग त्याच्या फायदेशीर फायद्यासाठी आणि त्याच्या मजबूत सुगंधासाठी ओळखला जातो. कडधान्य आणि भाज्यांपासून ते कढीपत्ता आणि राजमापर्यंत, हिंगाचा मसाला या भाज्यांमध्ये जीव फुंकतो. त्यांना पूर्वीपेक्षा चवदार आणि निरोगी बनवते.
अस्सल आणि शुद्ध असल्याचा दावा करणाऱ्या अनेक मोठ्या कंपन्यांकडून हिंग बाजारात उपलब्ध आहे. पण डब्यात भरलेली ही हिंग खरी आहे का? या 3 युक्त्यांसह 5 मिनिटांत जाणून घ्या.
हिंग खाण्याचे फायदे
हिंगामध्ये जीवनसत्त्वे, कॅल्शियम, लोह आणि अँटिऑक्सिडंट्स यांसारखे अनेक पोषक घटक असतात.
हिंग खाल्ल्याने पचनक्रिया सुधारते.
दम्यामध्येही हिंग फायदेशीर आहे.
हेदेखील वाचा- झाडूला सॉक्सने झाकून हे घरगुती काम करा अधिक सोपे
सर्दी-खोकल्यातही हिंगाचे सेवन केले जाते.
हिंग तोंडाच्या वासाची समस्याही दूर करते.
या 3 पद्धतींने हिंग ओळखा
पाणी
एक ग्लास पाण्यात हिंग मिसळा. जर हिंग बनावट नसेल तर पाण्याचा रंग दुधाळ असेल. त्याचवेळी, बनावट असलेल्या हिंगामुळे पाण्याचा रंग तपकिरी होईल आणि त्यात खडे सारख्या गोष्टी जमा होतील.
हेदेखील वाचा- पांढरे केस आणि उवा तुम्हाला त्रास देत आहेत का? या सोप्या उपायांनी करा दूर
वासाने ओळखा
दुसरा मार्ग म्हणजे जिभेवर हिंगाचा तुकडा ठेवणे. हिंग खरी असेल तर कडूपणा जाणवेल. जर हिंगाचा वास तीव्र आणि मजबूत असेल तर तुम्हाला समजेल की हिंग खरा आहे. नकली हिंगाला फारसा सुगंध नसतो. हे तपासण्याचा दुसरा मार्ग म्हणजे हातावर हिंग चोळणे आणि नंतर साबणाने हात धुणे. हात धुतल्यानंतरही सुगंध येतो, याचा अर्थ हिंग खरा आहे.
आग
तुम्ही हिंग पेटवून बघू शकता. त्यासाठी हिंगाला थेट विस्तवावर जाळावे लागेल. हिंग जाळल्यावर एखादा चकचकीत पदार्थ बाहेर पडला तर समजा हिंग बनावट नाही आहे, नकली हिंगात आगीचा रंग बदलणार नाही.
याशिवाय तूपात मिसळूनही नकली हिंग ओळखता येतो. तूपात हिंग घातल्यास ती फुगते आणि त्याचा रंगही येतो.
हिंगाची किंमत
खरी आणि नकली हिंग याची किंमतही ओळखता येते. खरी हिंग खूप महाग आहे, प्रत्येकजण खरेदी करू शकत नाही. तर नकली हिंग खऱ्या हिंगापेक्षा खूपच स्वस्त आहे.
नकली हिंगात काय आहे?
पीठ, साबण, चिकणमाती, चुना आणि दगडाची पूड भेसळयुक्त हिंगात मिसळली जाते. नकली हिंग खाल्ल्याने पचनसंस्थेत समस्या निर्माण होतात. गरोदर आणि स्तनदा महिलांसाठी बनावट हिंग अत्यंत हानिकारक आहे.
