रविवार, 8 नोव्हेंबर 2026
(फोटो सौजन्य: Pinterest)
महाराष्ट्राच्या खाद्यसंस्कृतीत काही पदार्थ असे आहेत जे केवळ चविष्टच नाहीत तर आरोग्यदायी आणि पोटभर जेवण देणारे असतात. अशाच पदार्थांपैकी एक म्हणजे सुरळीची वडी ज्याला पाटवडी किंवा खांडवी असेही म्हटले जाते. सुरळीची वडी हा हलका, पचायला सोपा आणि कमी तेलात तयार होणारा नाश्ता आहे. दही आणि बेसन यापासून बनवलेल्या या वड्या अतिशय नरम, पातळ पट्टीसारख्या असतात आणि त्यांना सुंदर सुरळीच्या आकारात गुंडाळले जाते. त्यावर हिरव्या मिरच्या, मोहरी, कढीपत्ता आणि ओल्या खोबर्‍याचा फोडणीचा सुवास आला की संपूर्ण घरात अप्रतिम सुगंध दरवळतो.
१५ मिनिटांमध्ये घरातील लहान मुलांसाठी झटपट बनवा गूळ-ज्वारीचा पौष्टिक केक, विकतपेक्षा लागेल चविष्ट
हा पदार्थ महाराष्ट्रातील कोकण, कोल्हापूर, पुणे, मुंबई अशा अनेक भागात खूप लोकप्रिय आहे. लग्न, खास सण, समारंभ किंवा दुपारच्या जेवणातील स्टार्टर म्हणूनही सुरळीची वडी नक्कीच आवर्जून केली जाते. याची चव आंबट-गोड, तिखटसर आणि मऊसर असल्यामुळे लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांना आवडते. विशेष म्हणजे यात प्रथिनांचा व आरोग्यवर्धक घटकांचा उत्तम समावेश असल्यामुळे हा पदार्थ पौष्टिकही आहे. चला जाणून घेऊया यासाठी लागणारे साहित्य आणि कृती.
साहित्य
कृती
