कुरकुरीत नाश्ता चहाची मजा वाढवेल, यंदा घरी बटाट्याचे नाही तर लालचुटुक बीटरूट चिप्स बनवून पहा; रेसिपी नोट करा

Beetroot Chips Recipe : बिटामधील पोषक घटक शरीराला अनेक फायदे मिळवून देतात. बीटाचा फक्त सॅलडमध्येच समावेश होत नाही तर तुम्ही यापासून कुरकुरीत असे चिप्स देखील तयार करू शकता.

• बीटरूटचे आरोग्याला अनेक फायदे होतात
• तुम्ही बीटापासून चविष्ट असे चिप्स देखील तयार करू शकता
• बीटरूटचे चिप्स चवीला फार स्वादिष्ट आणि कुरकुरीत लागतात

आपल्या दैनंदिन आयुष्यात आपण खाण्यात हलक्या-फुलक्या स्नॅक्सचा वारंवार वापर करतो. विशेषतः कामाच्या विश्रांतीत, प्रवासात किंवा संध्याकाळच्या चहाबरोबर काहीतरी कुरकुरीत खायची सवय अनेक घरांमध्ये दिसून येते. बाजारात मिळणारे बटाट्याचे किंवा मिक्स फ्लेवर्ड पॅकेज्ड चिप्स सहज उपलब्ध असल्यामुळे ते खरेदी करणे सोयीचे वाटते; परंतु त्यातील अति मीठ, कृत्रिम चव वाढवणारे घटक आणि जास्त तेल यामुळे त्यांचा आरोग्यावर परिणाम होऊ शकतो. यामुळे घरच्या घरी बनवलेल्या स्नॅक्सची लोकप्रियता पुन्हा वाढू लागली आहे.

जेवणासाठी करा चमचमीत बेत! हिरव्यागार मेथीच्या भाजीपासून बनवा लसूणी मेथी, लहान मुलांसह मोठेसुद्धा खातील आवडीने

अशा आरोग्यदायी आणि चविष्ट पर्यायांपैकी एक म्हणजे बीटाचे चिप्स. बीट हा रंग, सुगंध आणि पोषण यांचा अनोखा संगम असलेला भाजीपाला. त्यात भरपूर प्रमाणात अँटिऑक्सिडंट्स, फायबर, लोह आणि विविध खनिजे असतात. बीटाचे चिप्स हे फक्त कुरकुरीत आणि सुंदर दिसणारे नसून, नियमित चिप्सच्या तुलनेत अधिक पौष्टिक असतात. मुलांना बीटाची भाजी किंवा कोशिंबीर आवडत नसेल तर अशा प्रकारे ते आनंदाने खातील. बीटाचे चिप्स हे दोन प्रकारे बनवता येतात तेलात तळून किंवा ओव्हन/एअर फ्रायरमध्ये बेक करून. दोन्ही प्रकारात चव अप्रतिम येते, फक्त तळलेल्या चिप्सचा कुरकुरपणा जास्त असतो आणि बेक केलेले चिप्स आरोग्यदायी ठरतात.

साहित्य

• बीट – २ मध्यम आकाराची
• मीठ – चवीनुसार
• लाल तिखट किंवा काळी मिरी पावडर – १ चमचा (इच्छेनुसार)
• तेल – तळण्यासाठी किंवा बेक करण्यासाठी हलके ब्रश करण्यासाठी
• हळद – चिमूटभर (पर्यायी)
• चाट मसाला – ½ चमचा (इच्छेनुसार)

कोलकात्याची फेमस ‘झालमुरी’ बनवा आता घरीच; चटपटीत चव… संध्याकाळच्या नाश्त्यासाठी परफेक्ट पर्याय

कृती (तळलेले चिप्स)

• यासाठी सर्वप्रथम बीट नीट धुऊन सोलून घ्या. त्याचे अतिशय बारीक, पातळ स्लाइसेस करा. स्लाइस जितके पातळ तितके चिप्स अधिक कुरकुरीत होतात.
• काप केलेले तुकडे स्वच्छ पाण्यात काही मिनिटे भिजत ठेवा, नंतर पाणी निथळून स्वच्छ कापडावर पसरवून कोरडे करा.
• एका भांड्यात बीटाचे तुकडे, मीठ, तिखट आणि हळद घालून हलकेच मिसळा.
• कढईत तेल गरम करा. तेल पुरेसे गरम झाल्यावर मध्यम आचेवर बीटाचे तुकडे थोडे थोडे घालून तळा.
• प्रत्येक तुकडा गडद गुलाबी आणि कुरकुरीत दिसू लागल्यावर बाहेर काढा आणि टिश्यू पेपरवर ठेवा.
• चिप्स थंड झाल्यावर त्यावर चाट मसाला हलका भुरभुरवा. चविष्ट चिप्स तयार.

कृती (ओव्हन/एअर फ्रायरमध्ये बेक केलेले चिप्स)

• बीटाचे अतिशय पातळ स्लाइस तयार करून त्यांना कापडावर पसरवून ओलावा काढा.
• स्लाइसवर थोडे मीठ, काळी मिरी किंवा तिखट शिंपडून खूप हलके तेल ब्रश करा.
• ओव्हन १५०–१६० अंश सेल्सिअसला गरम करा.
• बेकिंग ट्रेवर बटर पेपर लावा आणि त्यावर बीटाचे स्लाइस एकाच थरात मांडून ठेवा.
• सुमारे १५–२० मिनिटे किंवा स्लाइस कुरकुरीत होईपर्यंत बेक करा. मध्ये एकदा उलटून घ्या.
• थंड झाल्यावर ते अधिक कुरकुरीत होतात. हवेबंद डब्यात साठवू शकता.
• स्लाइस जितके बारीक तितका कुरकुरपणा उत्तम येतो.
• मीठ कमी प्रमाणात वापरा; जास्त मीठामुळे चिप्स ओलसर होऊ शकतात.
• बेक करताना तापमान खूप जास्त ठेवू नका, नाहीतर रंग जळल्यासारखा दिसू शकतो.
• लसूण पावडर, मिक्स हर्ब्स किंवा पाप्रिका वापरून वेगवेगळे फ्लेवरचे चिप्सही बनवता येतात.