(फोटो सौजन्य – Pinterest)
‘झाल’ म्हणजे तिखट, ‘मुडी’ म्हणजे मुरमुरे या दोन साध्या शब्दांत एक अफलातून चव दडलेली आहे. हे फक्त स्नॅक नाही; हे कोलकात्याच्या वेगवान जीवनशैलीचं प्रतीक आहे. दिव्यांसारखे चकचकणारे शहर, हातगाडीवर बनणारी चटकदार झालमुरी, आणि तयार करणाऱ्या काकांचा लयबद्ध हात… हे सगळं मिळून तयार होतं एक अविस्मरणीय अनुभव. झालमुरीची खासियत म्हणजे त्यात वापरण्यात येणारी मसाला-मिश्रण, ताज्या भाज्या, मोहरीचं तेल आणि कागदी किंवा पाने-कोनात दिलेली ही कुरकुरीत चव. घरी बनवताना आपण या रेसिपीत कोलकात्याचा मूळ “स्ट्रिट-फूड टच” अनुभवू शकतो. चला जाणून घेऊया याला बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य आणि कृती.
साहित्य:
कृती:
